蘿蔓一直都是我很喜歡的蔬菜之一，脆脆的口感搭配上辣辣的鮮蝦，撒上好吃的Parmesan Cheese，就算不喜歡吃蔬菜的人，搭著辣辣的蝦和烤香脆的玉米片，再開個球賽看個Jeremy Lin，也可以有在Friday's or Chili's的FU唷!
食材 – 超市買的玉米片（原味的比較好）、1 pound去頭去殼去背泥不去尾蝦肉、1 cup低脂美乃滋、新鮮檸檬1顆、
適量起司塊、少許去骨魚肉（什麼魚肉都可以）、1又1/2 pound蘿蔓（我大約用八片）
調味 – 2 teaspoon橄欖油、1又1/2 teaspoon辣椒粉、少許海鹽、少許黑胡椒粒、1~2 tablespoon開水
作法 –
1. 預熱烤箱375˙F，把原味玉米片一面刷上一點點橄欖油，撒上些許辣椒粉、海鹽、黑胡椒粒，烤至金黃酥脆
(自己可以試吃看看烤的程度)，另一面也是相同作法
2. 取一平底不沾鍋加油熱鍋，放入蝦肉中火慢煎，加入辣椒粉、海鹽、黑胡椒粒，煎至蝦肉熟透，即可盛起備用
3. 在慢火煎蝦的過程裡，可先取一小碗，將1/3小杯美乃滋、新鮮檸檬汁、Parmesan、絞碎的魚肉、1~2 tablespoons開水，
一起攪拌均勻，濃稠度調至自己喜歡的程度，若覺得味道不夠也可以加些取粗鹽或黑胡椒調味
4. 取一乾淨的大盤或碗，將洗淨的蘿蔓分葉，把烤好的玉米片和煎好的蝦一併放入，再倒入調好的Sauce稍微拌一下即可
5. 最後在灑上用起司塊磨出的Parmesan Cheese就完成啦！
這次一人份的卡路里是282 Calories！我今天做的約兩人份~
美乃滋平常好像會讓人感覺是肥滋滋的調味醬料之一，但其實用低脂的美乃滋加上起司粉和檸檬去調味，除了創造出意想不到的新味蕾，也可以大幅降低其他原本在超市賣的沙拉醬卡路里，簡單好做也很方便，大家可以試試看噢!
