其實不是第一次做菜飯，但實在是很想再吃，加上又想給老爺帶個好吃的菜飯便當，所以今天就來做啦！（剛好上次沒寫食譜，這次就來記一下吧～）
材料: 米兩杯、台灣香腸四條、青江菜四株、蒜片、薑片
調味: 烹大師、冰糖、高湯約150~200ml
作法:
1. 米洗淨，放入過濾水中淨泡，備用（淨泡時間至可放入過中炒香前就夠了）
2. 先將蒜片&薑片爆香，加入香腸丁炒香
3. 放入青江菜梗一起炒軟，加入烹大師&冰糖炒香後，取出薑片
4. 放入白米炒香，炒香後放入高湯，煮滾，轉小火悶
（悶的過程中要稍微注意需不需要再放入高湯翻炒）
5. 關火悶約10~15分鐘就完成囉！
（關火前再放入青江菜葉拌炒後再關，可使白米不會因為葉子拌炒過久而變得黃綠）
上周六晚商老爺又帶我去吃好吃的韓烤啦！這次的小菜裡有一道是我本來沒有很喜歡的蘿蔔馬鈴薯沙拉，但這間店竟然做的超～好～吃！因為我不喜歡吃一般那種黏膩膩的馬鈴薯沙拉，所以對馬鈴薯沙拉的印象真的不是很好，除了我娘做的鮪魚馬鈴薯沙拉例外～ 所以，那天晚餐我一口氣就吃了四盤 ^+++++^ 結果就跟老爺說我這禮拜也要來做，昨晚上網找了些韓國沙拉和日式沙拉的作法，自己又在綜合一下，嘿嘿~~~~ 下午做出來啦！甜甜又不會膩膩的口感，我超愛！
材料: 白蘿蔔一條、小顆馬鈴薯三顆、小胡蘿蔔數個、小黃瓜六條、雞蛋四顆
調味: 壽司醋、日本美乃滋、綠芥末、白砂糖
作法:
1. 將白蘿蔔、馬鈴薯、胡蘿蔔切塊（我切比較大塊）滾水汆燙約兩三分鐘即可
2. 雞蛋煮熟切丁，小黃瓜切塊，和其他材料一起放入大鍋中
3. 加入所有調味料，拌勻 >>> 完成！（味道就依個人喜好斟酌囉）
沒想到自己竟然做出自己會喜歡吃的馬鈴薯沙拉，而且我真的很喜歡美乃滋加上綠芥末和白醋的組合，只是在做沙拉時，因為小黃瓜會出水，所以要注意醋不要太多，或是利用檸檬汁代替也可以唷！
終於，我第一次摸到整條有頭有尾的魚了。其實對於整條完整的魚有恐懼，是因為小時候和表哥坐在外公家大水族箱旁，裡頭超大尾紅龍不知怎麼瞬間跳了出來，從我肩膀上跳過表哥後到茶几上去，自此後，我就再也不敢摸整條完整的魚，這次我可是從去超市買魚都是鼓起了勇氣夾下去，誰叫我最愛吃的魚就是秋刀魚 X(((
材料: 秋刀魚兩尾、白蘿蔔泥、黃檸檬
調味: 海鹽、五香椒鹽粉
作法:
1. 清洗完秋刀魚，兩面抹上海鹽
2. 放入錫箔紙送進烤箱烤約20~25分鐘就完成了！
基本上我是沒有清理內臟，因為我比較喜歡像居酒屋整條完整烤出來的感覺，加上長年被調教非常會吃魚的技巧，所以就沒有特別處理這部分。吃的時候記得一定要擠上檸檬汁，磨些白蘿蔔泥，沾點五香椒鹽粉，呼呼～～這可是我跟老爺在台灣時最愛去居酒屋點來吃的鹽烤秋刀魚啊！
可惜他這美國人根本不大會吃整條有魚骨頭的魚，每次看到我可以完整地把整片與骨頭連頭一起拿起，深深感到佩服，所以秋刀魚這麼多魚刺的狀況下，當然是我要把魚骨頭挑完他才能吃 😛
昨天老爺下班後，一起去了日本超市買菜，順手就買了盒冷炸雞回家吃，但小小的一盒實在很難滿足我倆，所以今天就乾脆自己來做個炸雞好啦！決定要做之前才隱約想起，深夜食堂裡好像也有做過炸雞，果然，是第三十五夜。
材料: 去骨雞腿肉五塊、蛋一顆
調味: 地瓜粉、太白粉（其他粉類也是OK）、黃檸檬
醃料: 醬油、烹大師、清酒、檸檬原汁&果肉、蒜片
作法:
1. 將雞腿肉切4~5公分小塊放入醃料中，我是用黃檸檬原汁及果肉，且擠完之後一起下去醃1小時
（這步驟先不要放清酒）
2. 在醃的時候準備一下等會兒要裹上的麵衣
3. 將醃好的肉倒入清酒
（此步驟是因為肉在醃時鹽分以滲入，炸之前加入些清酒可帶回些多汁的口感）
4. 將肉沾上蛋汁，裹上麵衣（我的麵衣是用地瓜粉和太白粉1:1的比例調成）
5. 放入約180度油溫油鍋中炸約兩分鐘後撈起，放在旁邊瀝油休息4~5分鐘
（放著時炸雞上的餘溫會自己加熱，溫度不會太高，反而可讓肉汁繼續包覆在裏頭）
6. 最後再回炸40~50秒，再放上餐巾紙或吸油紙瀝完油，就可以上桌囉！
有人可能會覺得為什麼要用地瓜粉和太白粉混合做成炸雞麵衣？
其實是之前好像有聽說過，這樣1:1的比例調和成的麵衣，炸起來的口感和外頭賣的炸雞很像，當然我自己三種都有試過！
總之就是依個人口感，大家都可以隨意調整比例做來吃吃看囉！
材料: 龍利魚一片大片、西洋芹兩根、蒜片、五穀飯一米杯、蛋兩顆、蔥花
調味: 番茄醬、自製椒鹽
作法:
1. 西芹切丁片和蒜片炒香
2. 加入切好的龍利魚小塊魚肉（建議隆利魚下鍋前先切碎一些，因為在鍋中熟後比較不易拌碎）
3. 加入番茄醬和椒鹽粉，炒勻
4. 熱鍋刷上一層薄橄欖油，將打好的蛋汁均勻倒入，待熟後，從邊邊小心用木平底鏟刮起
（煎蛋皮時，不需要等上面全部熟才關火，鍋子用餘溫待熟，這樣鍋底面的蛋皮才不會焦掉）
5. 蛋皮熟的差不多後，拿一深一點的中碗，鋪上大一點的保鮮膜，再放上蛋皮，裝入炒好的龍利魚飯
（不建議飯量太多，蛋皮會易破）
6. 利用保鮮膜的功用，將蛋皮將炒飯包捲起來，包好後將轉軸面朝下固定約10~15分鐘，要吃的時候再從
上方直接撕破保鮮膜取出蛋包飯 >>> 完成！
（不用擔心，從上方取出蛋包飯時因為固定時間夠久，所以不會破掉的！）
小時候我娘也會煮蛋包飯給我們吃，但她做的都是比較大型的那種，而昨晚只有我一個人在家用餐呀，所以就做迷你的蛋包飯拉！這次我選用老爺很喜歡的龍利魚和我喜歡的西洋芹做結合，吃起來不像雞豬牛那樣結實的肉感，但卻有綿密魚肉和芹菜香的地滑順口感，是非常值得試試看的組合~~~就算做成炒飯也非常好吃唷！
話說昨天老爺除了吃了那盤雞柳條外，還把剩下的飯也嗑光 =____=”