其實不是第一次做菜飯，但實在是很想再吃，加上又想給老爺帶個好吃的菜飯便當，所以今天就來做啦！（剛好上次沒寫食譜，這次就來記一下吧～）

材料: 米兩杯、台灣香腸四條、青江菜四株、蒜片、薑片

調味: 烹大師、冰糖、高湯約150~200ml

作法:
1.  米洗淨，放入過濾水中淨泡，備用（淨泡時間至可放入過中炒香前就夠了）
2.  先將蒜片&薑片爆香，加入香腸丁炒香
3.  放入青江菜梗一起炒軟，加入烹大師&冰糖炒香後，取出薑片

4.  放入白米炒香，炒香後放入高湯，煮滾，轉小火悶
　（悶的過程中要稍微注意需不需要再放入高湯翻炒）

5.  關火悶約10~15分鐘就完成囉！
　（關火前再放入青江菜葉拌炒後再關，可使白米不會因為葉子拌炒過久而變得黃綠）

上海菜飯其實我只花了一小時就做完，沒有非常耗費時間跟上次的細膩度去悶（話說都是因為自己忍不住菜飯好吃的味道）！但這次縮短時間，用大火煮滾後，小火悶，其實耗費時間並不長，大約只需要悶10分鐘，就OK了！要是像我有再悶久一點點，就可以有些鍋巴可以吃，超讚的！😀