身為出版社自家的作者，對於出版社所提供的新書試做當然不遺餘力，畢竟自己很清楚的知道書本編輯對於書本內容的要求，因此，此次的翻譯料理書當然多少有些期待。在試做給家人、另一半和好友們的試做試吃後，大家的反應是真實第一次的讓我覺得「超開心」，因為大家的反應都超級好，舉凡：「爆炸好吃、我全都吃光了、那沙拉我單吃就可以吃光了…..」等等等，讓我第一次想在試做後留下的一本食譜書，真是令自己有些訝異。
最近這兩周終於冷了起來，若是再這樣熱下去，我就要回美國去過冬了，實在是熱的不像話，一點都沒有溼冷的感覺阿！
上周末和爹娘一起吃飯時正聊到，最近天氣變冷，冬至也快到了。記得上個月老爹在立東前幾日便在家人群組裡不停的說：「別忘了禮拜五要進補噢！」當天想著媽媽當天應該會煮麻油雞給我們燉補，那麼自己就來做點別的一起湊成一整桌的立冬家餚，讓家裡來桌熱滾滾的熱湯Party吧！
想了幾天，決定來做我愛的藥膳燒酒蝦。這次特地把燒酒蝦做成半鍋熱湯的形式，另外涮了牛肉和媽媽在坐月子時，奶奶教媽媽做的客家版麵線蛋煎。這天下午老爹一進門，就立馬走進廚房對著我排排站的燒酒蝦拍上幾張照片，做女兒的心裡想著的是：「第一次能為家人在立冬時，親手做道補身暖脾胃的菜餚，心裡其實偷偷地開心著。」
。燒酒蝦材料。
大草蝦 1斤
老薑 數片
枸杞 手掌1把
人嵾鬚 約5~7根
黃耆 約20-25片
當歸 5-8根（或1把）
紅棗 1大把
米酒 1.5~2杯
紹興酒 1.5~2杯
麻油 適量
鹽 少許
牛肉片 1盒
（以上用量皆可依個人口味調整）
。麵線煎材料。
麵線 1捆（1~2人份）
蛋 1顆
麻油 少許
老薑末 少許
蒜末 少許
蔥花 少許
五香胡椒鹽 適量
冷水 1鍋
。燒酒蝦作法。
1. 將蝦子從背後開背，約開2/3程度即可，用較尖或細小的叉子挑出腸泥。
2. 同時起兩鍋，一鍋使用平底炒鍋，放入老薑片和麻油一起爆香；另一鍋用LC燉鍋，將所有藥材放入並加入清水大火煮滾約5~10分鐘。
3. 平底炒鍋爆香後，放入草蝦，大火翻炒，先煎至兩面紅透，在稍稍蓋鍋中火悶一下，炒至有些橘紅焦黃後，將其夾起排入已滾10分鐘的LC藥膳鍋中。
4. 將米酒及紹興酒一起倒入 “原平底鍋” 中大火煮滾（因平底鍋中有殘留的蝦醬汁等調味，所以直接倒入加熱，並用長柄稍稍將平底鍋中的黏著物刮起，與滾水一起融化）湯水滾後倒入LC湯鍋中。
剛剛好一年前的七月，第一次紀錄下老媽教給我的『家傳高麗豬肉鮮蝦水餃』，一年後，我自己試作了新的版本，用了另一半喜歡吃的玉米這次主要的強打，加上自己興致立馬加入既營養又有口感的黑木耳，從幻想可能的口感，到最後吃下肚的滋味，哎唷，老媽呀~~ 回去換我包給妳吃啦啦啦啦!!!!!
最近好勤勞在做菜，但發文的速度有點慢，請大家見諒見諒。但我已經很努力在寫了哪
話說，其實這天本來想做的昰義大利麵，但不知怎麼突然很想吃白飯，想了想，又不想做什麼炒飯，也不想吃太重口味的料理，腦袋一轉，立馬想到好久沒做的上海菜飯。記得之前做的版本是用一般香腸做的（其實我很想試看看金華火腿的版本，只是礙於這兒買不到，所以就改買港式燒臘的臘腸，等待我回台灣去買金華火腿來試試看不一樣的版本好哪!）
。材料。 (約3~4人份)
臘腸 4~5條
蒜頭 6~8瓣
薑片 4~6片
清江菜 3~4株（菜葉和莖部要分開）
白米 3杯（請浸泡開水約15-20分鐘即可）
黑胡椒 適量
高湯 一碗（或適量）
辣油 適量
。作法。
1. 倒些辣油熱鍋，將臘腸切丁放至鍋中炒香，逼出些油脂和辣油融合在一起。（近拍這些小株青江菜梗，超可愛）
2. 加入清江菜的莖部、蒜片、薑片一起炒至稍稍出水。
Tip 1. 此步驟若是比較喜歡蒜味的朋友，可以學我壓成蒜泥炒開，如果不愛蒜味的，那就直接整瓣稍微拍一下整顆放進去炒就好，炒完之後比較好挑出來。至於薑片也是，不喜歡的話就少放點。
3. 將泡過水的米粒全部加入鍋中，炒至全部米粒被臘腸的油脂包覆；之後加入高湯再拌勻，蓋鍋轉小火悶煮。
Tip 2. 由於這次我是用LC 鍋直接把整鍋菜飯悶熟，因為先前米粒已泡過水，所以悶的時間基本上15~20分鐘就非常足夠，而且也會有些鍋巴出現了！
今年因為給自己的幾項任務，因此減少了許多下廚的時間，但偶爾還是很懷念一個人準備午餐，洗洗切切，緩緩一項一項完成今天預備的菜單，但此刻心情還是挺緊繃的，哈哈。
今天的午餐，沒有預先的菜單，翻了翻廚櫃，剩下半包藜麥，平時備來做義大利麵或炒飯的明太子醬，拿出周末買的一袋小彩椒，決定做到哪算到哪，重要是，是自己喜歡的家常口味!
。材料。 (約兩人份)
藜麥 2 杯
小彩椒 3 小根
明太子醬 1 大匙
水 3.5 杯
鮭魚片 1~2 片
生菜 適量
。作法。
1. 藜麥洗淨後，放入大一些的平底鍋，倒入開水煮約15-20分鐘。(若煮滾後準中火繼續悶煮)
2. 在等待藜麥煮熟的時間，將彩椒切丁後，用一點點奶油炒香備用。
3. 藜麥差不多快好時，加入明太子醬翻炒均勻。
4. 放入備用的彩椒丁，一起炒勻。(我習慣炒到有一點點鍋巴)
5. 盛碗後，今天放上了解凍的鮭魚片和酸豆，和一些生菜以及我愛的納豆。
完成。
蔬菜的部分，通常就依家裡有的青菜而定，有時可能汆燙綠花椰，或是蒜末+XO醬拌青江菜，直接放置碗內就很澎湃。順道一提，不知道大家喜不喜歡吃納豆，但我個人是非常喜歡吃某個牌子的納豆，我除了會加入包裝裡有得黃芥末和醬汁外，都會另外在擠上一點是拉差，整個口味非常非常非常好吃!!!!! 無論是炒飯或白飯，只要加上了這辣辣黏黏的納豆，再大碗我都吃得下去XD
餐後水果是最近的季節水果- 鳳梨和草莓。這兩天喝的都是TWININGS鐵盒的Lady Grey，這是我非常喜愛的漂亮茶葉(這是我最喜歡Twinings的味道)。早晨切幾片柳橙，昨天用DANSK牛奶陶鍋熬煮，今天用Rigatoni 單人陶壺沖泡，杯子裡再放上兩片柳橙片繼續加持。握著熱熱的陶杯，橙香隨著杯中熱氣飄起，坐在電腦前，望著窗外，這兩天又濕又冷的天氣，都靠它暖和了身子：）
