餐桌。老公點餐之港式焗豬扒飯

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今天很想趕緊來把昨晚的焗豬扒飯食譜給寫一寫,但老公周末問我到底遊記寫完了沒的聲音還餘音繞樑在耳邊,嗚嗚,明天再寫遊記好了哪 XD 人還是要在想寫什麼的時候趕緊寫一寫,就跟孕婦突然想吃什麼東西的時效性一樣,可能很快就過了~~~ 哈哈!!!!

上週末老公跟我點了兩道菜,其中一道就是我們去茶餐廳時老公很愛點的「港式焗豬扒飯」,當下心想:媽阿,那盤東西到底要怎麼做出來啊?!  所以禮拜天晚上立馬上網查了一堆食譜,再加上自己邊幻想用料&調味加在一起後老公會喜歡的口味,怎麼樣都不能輸阿,一定要把老公要吃的做出來才行!!!(煮婦的面子問題還是很重要的,哈哈)那就快點來記錄一下特別為老公量身訂做的 “港式焗豬扒飯”~~~~

 

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港式焗豬扒飯

材料

帶骨豬扒   2片
洋蔥     1/2顆
青紅椒    各半顆
義大利番茄  1顆
蘑菇     5顆
玉米粒    半罐
蒜蓉     隨意
白飯     2杯
起司條    隨意
麵粉     適量
蛋      2顆

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醃料

生抽    2大匙
砂糖    1大匙
栗片粉   1~2大匙
紹興酒   5大匙
麻油    1大匙
黑胡椒   少許

醬汁調味

蒜蓉    3大匙
番茄醬   2/3杯
高湯    1杯
麵粉    2大匙
鹽     少許
糖     少許

 

作法:
1. 豬扒拍鬆醃2~3小時(至少醃30分鐘),沾打散後的蛋汁,裹麵粉放入油鍋,煎至金黃。備用

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2. 洋蔥+蒜先炒香,加入剩下的蔬菜炒勻香,加黑胡椒調味。備用蔬菜若出水,請炒至稍乾些
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3. 方才裹豬扒剩下的蛋汁加白飯炒香;加入(步驟2) 2/3蔬菜炒勻,倒入準備好的盤皿中備用
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4. 蒜泥+番茄醬小火炒勻。 加入高湯,再逐步加入麵粉,使湯汁慢慢變濃稠,這時再自己嚐口感,加入鹽&糖調整
 (這時可以開始先將烤箱開預熱425F/220C

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日常。老爸零距離的幸福筆記

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在今天寫文前,想先恭喜四個鐘頭前喜獲麟兒的好姊妹,一早起床後收到姊妹傳來的app, 終於等到他們期待已久的寶貝到來。從大學時代大家曾經的青澀兼青春歲月,每個人都擁有一兩段所謂的戀愛,但這幾年,我們紛紛都找到了這輩子能夠託付終身的人(特別是我們曾經都有過辛苦的過去,而更珍惜現在如此契合的另一半)我們總是大笑著恭喜彼此都找到了如此疼愛我們自己的另一半,也都知道彼此真的都過得很幸福快樂,但方才姊妹在訊息中的字裡行間,每句話都散發著她快樂和滿足。

Dear 朱胎胎: 真的好替妳開心,真的。妳在文字裡的興奮難以言喻,連在這麼遙遠的我都能完全感受到,好恭喜你們,身為姊妹的我,很開心聽到你們在我的婚禮後懷了baby,更開心的是,現在的妳讓我感受到的是比從前幸福滿溢的你們,變得更加完整,辛苦妳了,過兩個月等我回去,我們姊妹們會一起去拜訪這新到來的帥氣小子的:)Congrats sis

 

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說到生孩子,在去年來參加我們婚禮後的四對夫妻幾乎同時間都懷了孕,所以最近也都陸續生完了(我真的覺得我們婚禮很酷啊,我跟老公一共才請不到三桌朋友就四對夫妻懷孕,帥翻了)當然兩週打一次電話回家的我,上週又遇到我媽偶而還是會說一下: 要生的話早點生一生,恢復比較快(當然,當下立馬就會被我咆哮)。
我很想說的是,雖然我跟老公都很愛小孩,但這真的不是我人生中有想過的事(我人生中從來都是沒有小孩的打算)而且我最痛恨&懼怕的就是懷孕的過程和生小孩的過程,非常恐懼,至今仍無法解決心中的恐懼,所以在前一兩年我突然有勇氣想生小孩的衝動過後(但當時老公非常不想生,怎麼求都不想生),現在我也已經沒有勇氣再想要生小孩了,生小孩更不是買玩具,不是說生就生。

因此,我也擺明了跟老北老木說: 我們夫妻自有共識,我們都已經好不容易遇到彼此,也願意聽你們(父母)的話而結婚(我跟老公本來都不想結婚耶!!!!!! 還生小孩哩= =”)我們都是因為想要跟彼此過一輩子而結婚,並不是為了想要有下一代而結婚。當天晚上就和老公提到這事,說我媽今天又再跟我說這個結果被我罵,我很不爽,也非常討厭身邊有任何人問我這件事,以我這麼反骨的個性,越多人問越多人關心,只會讓我越篤定不想要生,所以你最好保佑大家都不要來問,這樣我還會比較想生,而且你自己也很清楚,今天我會嫁給你,是因為我很愛你,想要跟你一起過一輩子,不是為了要跟你生小孩而結婚。雖然這些話很直白,但老公自己心裡也很清楚這些都是事實,因為他也和我一樣,我們的人生不是為了孩子而存在,是為了我們彼此相愛、想要一起生活而繼續著

 

雖然每每遇到身旁人的關心時我表面也都只會笑笑的,不過,從一開始還會回答,到偶爾想回答再回答,到現在根本懶得回答,甚至懶得理會,其實真的是受夠了(拜託,老公晚結婚又不是我的錯,為什麼我們結婚連兩年都還沒滿,就要一直被問哪時候要生小孩啊!!!!!! 煩死了!)。套句我常回我老北老木的話:「你們大家這麼愛,不會自己去生啊! 要生是我在生,要養也是我們在養,而且不是每個人養小孩教育小孩的方式都一樣,我有我生養小孩的方式,跟你們大家都沒關係。那是我跟我老公的事。」真的,請相信我,不管朋友親友任何人關心,真的很感謝,但真的都太太太太…….多餘,我們有我們想要的進度和人生,不是你們大家期待怎樣我們就該怎樣,到底…………… 我們的人生關你們闢P事啊!!!!!

曾經,太多的關心慰問,都只會一而再再而三的造成我們夫妻間的不開心。(這是我最討厭的,夫妻感情都經營不好,生個小孩來只會讓小孩長大後有樣學樣,不懂得要珍惜和另一半得來不易的相愛緣分,一切都只是表面的幸福,何必?! )
不過,也很感謝有這些不開心的經歷,現在的我們除了練就一身懶得再去理會這些雜碎的聲音,也變得更珍惜彼此,更了解彼此在自己人生中的位置和份量比什麼都來的重要。至於未來會不會有小孩,就順其自然吧,時間到了自然會來,如果沒有,強求也是枉然不過我們還是會期待以後一家三口帶著孩子去旅行的模樣:)

 

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最近常回頭看剛來美國時,老爸寄給我的一封短信。信中寫著 >>>
這兩天我在舊筆記本上,看到我以前寫的一段話頗有感受,舊筆記本上這樣寫著:

富有不等於幸福,但幸福絕對富有。
曾經,為了追尋財富,犧牲了參與孩子成長的幸福;曾經,為了追尋片上的頭銜,卻忽略了另一半默默付出的辛苦。
人生過了大半,現在才發現,真正的富有,不是存摺上的數字,而是和女兒聚會聊天,陪著老婆散散步…….

五十歲以前的人生,給了事業;五十歲以後的人生,該留一些給自己和家人。

以上給你分享老爸的感受。

最近一直處在摸索人生某個無固定型態的一個過程,有時心慌、有時安心,有時著急、有時卻刻意放緩腳步。漸漸開始感受到,成功的定義不在於有多少豐功偉業,而是人生中有多少值得回憶和能感受到滿滿幸福的日子。任何物質都帶不走,任何頭銜都只是會成為過往雲煙,只有紮實從容自在的過日子,年老時才能心滿意足帶著幸福的微笑離開。

 

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最近越來越常動不動就會抱著老公哭,常常問他會不會活很久,一定要比我晚死,不然就沒有人可以照顧我了。說起來好笑,但我自從結婚後真的變的很害怕一個人坐飛機,說怕死也是,就是怕自己沒能和老公相處的時間再久一些,有人可能覺得很無聊、很白癡、想太多,但也許這也是人生另一種階段的轉變,特別是我在嫁給他之後,竟然搭了幾次華航的飛機…… 好可怕!!!!T0T

記得上禮拜的某天,大家應該都被帥氣的金城武給洗版了XDDD 我還記得我當天PO了長榮的全球宣傳短片後,寫下了:
若不是嫁給從小就坐華航的某人,我應該一輩子都不會想要坐上華航的飛機。即便華航的空姐比較漂亮、東西真的比較好吃、機上購物感覺也比長榮好,但我始終都是長榮的忠實乘客。而且長榮前幾天才獲得全球最安全航空之一,每次坐華航往返美國,在飛機上醒著的時間,我都會緊張的一直念經(不是開玩笑的=_=”),以後還是改回坐長榮好了。華航真的讓我很沒安全感

所以,今年返美應該確定是會坐回長榮,但當然不是因為金城武的關係 實在是因為華航太令人害怕了。

 

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既然聊到老爸的筆記,也要記錄一下自己有感而發的內心謎之音

這周的【有感】:無論是父母、子女、兄弟姊妹、朋友、夫妻,都應當保持一定的距離和自我空間,因為「零距離」的關係永遠都是造成彼此關係 “窒息” 最重要的因素保持距離,才能維持所謂的美感;零距離的關係,只會壓的讓人想急速逃離。(赫然發現,不喜人多熱鬧、甚喜孤僻的遺傳基因隨年紀越發強大)登愣!!!! 

對我而言和爸媽的內心實在是零距離到極致,完全就是好朋友說話沒大沒小的模式(哈哈哈~~~)他們總讓我和妹妹擁有實質上最大的自由空間,這點真的不得不稱讚他們做的超好,也或許是因為他們能做到這樣,我才能和自己爸媽的心&心零距離(雖然是事實,但自己講還是覺得好噁心)倘若他們能不要跟我提生小孩的事情,應該就能接近完美了 ……………. 這時一定要補一下下面這張照片!!!!!!!!! 哈哈哈哈 XDDD

 

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上面那段話,肯定會有兩極的反應,肯定的覺得說得一點都沒錯,覺得狗屁不通的也是大有人在。雖然曾經身為業務總讓人覺得活潑外向、好像很會交際(大誤,這可是費盡千辛萬苦訓練出來的)。實際上,我超孤僻,哈哈哈!!!! 老爸以前曾說,我和妹妹都喜歡一個人自己去做很多事情,甚至很享受一個人的時間空間,多少都是和強大基因和受到後天家庭環境影響而成所以,我不好客,甚至完全不喜歡有人來家中作客,大概真的是受了家裡很大的影響,總覺得家裡要有客人來真的非常麻煩,整理好的家裡,是要讓兩個人住得舒適爽快,並不是希望有人來作客(每個人生長環境不同,不喜亦勿嚼舌根

自己其實也不喜歡到別人家作客,親戚也是,總是有種很不自在的感覺所以自有記憶以來,家中幾乎沒有客人會來,爸媽也 “嚴禁” 我們到朋友同學鄰居家玩,就算有客人來,大概一年一次,通常也都只是親戚,當天送客後爸媽就會開始 “大掃除”……. 唉,我深深覺得我已經步上這樣的後塵。默默發現自己有這樣的後塵後,時不時就會跟老公說:若以後搬回LA,可以麻煩你盡量不要請朋友來家裡玩嗎 你盡量去朋友家玩或去打球都OK!!!  因為我實在越來越不喜歡家裡有客人……(家裡有客人其實當主人的真的很累阿 >.<)

好在老公也知道我這超級龜毛又時不時變來變去的機車個性,應該會盡量配合吧 XDDD 不然等我卯起來不爽生氣,他大概他也不用見天日了

餐桌。卡踏車日記之蕃茄巧達湯

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這幾天真的是嗜睡症又上身,導致自己安排好的一些進度完全Delay, 雖然已經開始安排今年回台灣的許多行程,筆記本上也寫著密密麻麻一堆要去走訪的店家,還有期待和好友們的小旅行和聚會,好多好多;其實,想著下半年有一半的時間能待在台灣,真的很開心也有點緊張,雖然這次沒有了去年補辦婚禮的一堆緊湊的雜事行程,但三個半月其實很快也就過去了,一下子又得要回到美國來。

上周末才提出明年不打算回台灣的事情跟老公討論,畢竟今年返美的時間也已接近年底(根本只是為了要回來陪老公過聖誕假期的)所以明年不是很想再花機票錢飛回去,想直接等後年1、2月過年時回去陪爸媽和公婆過年,不然每每過年都沒能和兩邊爸媽一起過,說實話,我挺不是很喜歡這種感覺。所以,今年想多花點時間陪老爸老媽,吃吃飯也好、逛街也好、隨便走走也好,雖然心裡知道他們是不可能飛這麼遠來我這兒只為了看女兒(說真的我家真的不會幹出這種事來,再者,我自認也沒必要為了看我還要特地飛來,這種苦差事也實在不該是由父母來做)所以囉,今年待在台灣的三個半月,我一定要好好的利用,也要好好計畫明年和老公的許多計畫,其實還挺令人期待的:)

 

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這兩周末我們都載著我們的腳踏車去探險,前兩天也上網查了更多不同能騎車的地方,所以在禮拜天探險前,我都會準備滿滿一桌能吃超飽的早餐。上週的早餐就是”不過篩” 的番茄巧達湯꒰*✪௰✪ૢ꒱

前一晚用一小匙奶油把紫洋蔥、番茄和紅蘿蔔炒香,放入兩大匙白米替代馬鈴薯出水,最後放些自己喜歡的月桂葉、巴西利葉、蒜泥和些許鮮奶油,一起炒滾靜置到早 上;起床後用果汁機稍微打一下後再煮滾就完成啦!!!! 濃湯不過篩,是因為我喜歡不過篩的紮實口感~~  蒜香麵包當天早上則用橄欖油+蒜末拌勻,刷在切好的法國麵包上,放進烤箱稍微烤一下,鹹香的麵包味沾著濃湯吃,超開心^^y 而且當天早上沒吃完的濃湯,晚上加了些絞肉就煮成了義大利肉醬麵,完全是一舉兩得的好料理阿!!! (๑✧◡✧๑)yyy

 

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當天騎完腳踏車後,回到家打了兩杯莓果豆奶優格冰沙,和老公一人一杯補充一下體力。其實通常騎完腳踏車回到家後都不大有什麼胃口,所以就用 “豆奶&優格” 打了兩杯 Banana Berry Smoothie, 老公說比 Jamba Juice 還好喝(大心)

p.s 雖然還沒完全戒掉奶製品,但我們家是不喝鮮奶只喝豆奶,沒想到第一次用杏仁果做的香草口味豆奶打出來的冰沙奶昔這麼好喝,口感還比一般冰沙更綿密、更Smoothie, 真的很大推!!!!꒰*✪௰✪ૢ꒱

 

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今天在趕些生活上的進度,就不多聊了,送上一張上週去騎車的照片做結尾,希望即將到來的周末大家都能有個開心的假期:)

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餐桌。假日陽光雞肉沙拉

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上週六晚上和老公兩個人在家大肆整理家裡,東搬西搬的移位,也把家裡一些日常用的家具給換新,沒想到才幾樣的小東西,就給家裡帶來了煥然一新的感覺(大心)。隔天起床後看到自己幫家裡挑選的綠油油新地墊,心情真是好到爆炸(๑✧◡✧๑) 吃早餐前還是習慣先幫兩個人各打一杯 500cc 的蔬果汁喝,老公喝完後便默默地開始在一旁邊看影片、邊組起他自己卡踏車的重大工程。而我呢,也開始在廚房東摸西摸緩慢做起今天的早午餐。

前幾天突然好想吃雞肉沙拉,所以前一天和老公去超市補給時就順手買了一塊有機的雞胸肉(真的有比較Q嫩耶!!!!)加上近來看到好幾個朋友在轉PO一些食材飲食上的注意事項,最近真的就把家裡新購入的洋蔥全換成了「紫洋蔥」,除了自己也真的很喜歡吃紫洋蔥外,也想看能不能幫老公慢慢培養一些飲食上的好習慣。

 

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紫洋蔥芹菜雞肉沙拉

材料: 紫洋蔥半顆、西芹兩大根、雞胸肉一塊
調味
: 蜂蜜芥末醬2大匙、美乃滋1大匙、No Fat 油醋醬1大匙粗黑胡椒粒

作法:
1. 洋蔥切細圈放入冰水冰鎮去嗆味,備用
2. 西芹切丁備用
3. 雞胸肉燙熟撕成自己喜歡的細絲大小
4. 把所有備好的材料放入大大的不銹鋼鐵盆裡,淋上所有調味拌勻,最後再磨些適量的黑糊粒就完成啦!!!!

(大大的不鏽鋼鐵盆真的是我的好朋友,不管拌沙拉還是拌鬆餅揉麵糰,都超級超級好用阿!!!!!!)

 

雖然這份沙拉大家可能覺得調味醬料份量好像很少,會有疑問這樣的沙拉扮得起來嗎? 好吃嗎?

跟大家報告,雞肉撕的小塊一點還是會有一咪咪的水分,加上紫洋蔥在泡冰水甩乾後仍舊有很好的保水度,所以拌起來非常的輕鬆,也不會吃進太多的醬料順道一提,因為我還挺喜歡紫洋蔥的辛嗆味,所以冰鎮的時間就縮短了許多當天吃沙拉的時間剛好是正中午,看著外頭酷熱的大太陽,把餐桌往落地窗前一搬,坐在家裡窗邊吹著涼風,把冰冰涼涼雞肉沙拉夾進麵包裡一起吃,整個人都開心了起來꒰*✪௰✪ૢ꒱  怕胖又想享受夏天清爽沙拉的女生,在家可以自己這樣簡單做,身體的負擔也會無形變少許多喲!!!! 😀

 

日常。五月掰掰

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一切都在計畫中進行著旅行回來就即將進入六月,剩下三個月的運動減肥時間,就能見到一年沒見的爹娘,今早吃著早餐時想著,鼻頭還是好酸好酸

昨天半夜醒來睡不著,看著些新聞資訊,最近台灣真的發生了好多好多事香港大黃鴨爭取來台事件,再次喚起1992年的迪士尼馬拉灣事件菲律賓漁民槍擊事件好像也步上不了了之的後塵,還有回台灣不知道還有什麼可吃的毒澱粉事件,早上第一次和老公說:「唉,我們就如你所願別回去好了,就算我們會辛苦一些,也總比起以後若是有小孩然後要在這樣的環境裡成長來的好些吧…… 」唉,但那是我成長的故鄉啊,不是說不回去就會不想回去的呀!!!!

20130515 (1)

 

明天就是五月最後一天了,返家後的第二天,邊整理照片、心又開始飄啊飄的漂在海上,昨晚還跟老公說:我突然好想吃船上的早餐和雞翅,還有我們吃不完的霜淇淋。不知道這樣是算還沒收心、還是又開始計畫下一次的旅行(滿腦子都在計畫玩樂啊 )但下一次的旅行應該就是咱們一直都還沒去的蜜月旅行啦!!!!!(明明還很久,自己就開始在那邊興奮XDDD )

這次旅行回來後,除了心境上的轉變,對於怠慢懶散許久的食譜文又有了不一樣的新動力,自己對於這點還挺是開心。在旅行之前,除了五月讓人慵懶散仙外,自己其實對於一些事情的想法和內在的執著始終卡在心裡,時不時就會有種過不去的感覺,但不知怎麼,經過了一趟旅程後,發現,原來自己還是沒完全做到爸媽教給我的那些

 

記得小時候,對於一些人事物總是耿耿於懷,自己小心翼翼的用盡全力地努力呵護,但終究會有不如期望的時候;在步伐快速的台北長大,加上有個有條不紊又要求效率速度的爸爸教育之下,放慢自己的人生腳步似乎成了人生裡最重要的一個課題而老天爺給的第一個最大也最重要的課題就是 —> 緩慢如烏龜的老公!!!!! (哈哈哈哈哈…..)

我們的個性,就是一個慢郎中配上一個急驚風,一個哇哇叫一個溫溫拖,一個總是急著兩小時前要到機場,一個總是等著最後一個上飛機,這樣的生活,說有趣是很有趣,但抓狂起來真的很要人命,特別是我對於守時這件事有非常非常嚴格的要求;若跟朋友約,就算會遲到五分鐘,我都會在約定好的時間之前 10 分鐘打電話告知對方,偏偏某人就是能比烏龜還慢,而且還總是不肯打電話給對方先(攤手)

 

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又偏離主題其實剛剛要說的是,有時候人與人之間的相處或是對於某些事物的堅持努力,都是需要某些機緣和緣分自然而然形成的雖然在我心裡,”只要肯努力就一定會成功” 這點並沒有改變,但對於自己身邊其他的事物反而開始不那麼用力的生活用力地對太多自己想要達到的目標或事情,也許能直接表達出自己最完整且真實的想法,但後續能否依照自己所想的演變,卻又成了另一個問題

上面說的好……. 詭異是吧!!!! 哈哈哈哈~~~~ 其實這些只是這半年來自己對於一些工作和生活上的心得,自己很開心有這樣的轉變,畢竟,放鬆充電後的人生,應該會變得有些不一樣吧:)

 

20130514 (1)

 

哈拉話說完了,要來把五月的日常總結一下了

第一張封面照是腸胃不順之後的一兩天,這天不得不吃一大碗的水果優格來讓腸胃蠕動一下。簡單的香蕉草莓優格,加一點Raisin Cereal, 後來的晚上果然是有”順暢” 哪~~~ XDDD

別懷疑,第二章照片是早餐沒錯。這天也是清冰箱日,當天一早就被三十四號 PO的本季第一棒竹筍大餐燒到,超想吃鹹口味食物。結果直接把早餐延後半晌,直接汆燙捆關廟麵,再用醃漬泡菜和泡菜汁+ 韓式辣醬拌炒,最後在切點生辣椒,完美!!! 結果早上十點我就已經在吃辣呼呼的「韓式辣醬泡菜炒麵」了!!!! 這樣的早餐真的好嗨阿~~~

第三張照片完全是 Heath Ceramics 的戰利品早餐。前一週在掙扎&精心挑選後,帶了一組家中沒有的綻藍色 Bread & Butter Plate 回家,美麗的綻藍色是我堅持購入的其中一個原因,這淺深盤的size真的超好用 (實用性超強),這陣子應該會有不少他登上封面的機會 XD 這早餐是超澎湃的水果優格,也吃了這季的第一顆芒果。近來各大超市芒果都開始紛紛出現,隨手拿了兩顆回家,立馬派上用場。
p.s 這天真的是怎麼看都只覺得我那綻藍的盤子好美麗啊~~~ ((●≧▽≦●))♡♡♡

最後一張是旅行前兩週很常出現的午餐 — 番茄蒜片義大利麵。義大利醬很方便,麵條也很方便,自己在家亂亂摸整理行李的時候,配著漂亮的盤子,好像也沒有其他理由不吃它了XD

 

快樂的五月夏日旅遊就這樣結束了,充滿電後的下一個旅程就是回台大計畫,還有老公的生日旅遊計畫,還有明年的蜜月旅行,當然前提是要努力工作才能邁向我們手牽手環遊世界的夢想阿!!!!!

 

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