上週六晚上和老公兩個人在家大肆整理家裡，東搬西搬的移位，也把家裡一些日常用的家具給換新，沒想到才幾樣的小東西，就給家裡帶來了煥然一新的感覺（大心）。隔天起床後看到自己幫家裡挑選的綠油油新地墊，心情真是好到爆炸(๑✧◡✧๑)　吃早餐前還是習慣先幫兩個人各打一杯 500cc 的蔬果汁喝，老公喝完後便默默地開始在一旁邊看影片、邊組起他自己卡踏車的重大工程。而我呢，也開始在廚房東摸西摸緩慢做起今天的早午餐。

前幾天突然好想吃雞肉沙拉，所以前一天和老公去超市補給時就順手買了一塊有機的雞胸肉（真的有比較Q嫩耶!!!!）加上近來看到好幾個朋友在轉PO一些食材飲食上的注意事項，最近真的就把家裡新購入的洋蔥全換成了「紫洋蔥」，除了自己也真的很喜歡吃紫洋蔥外，也想看能不能幫老公慢慢培養一些飲食上的好習慣。

【紫洋蔥芹菜雞肉沙拉】

材料: 紫洋蔥半顆、西芹兩大根、雞胸肉一塊。
調味: 蜂蜜芥末醬2大匙、美乃滋1大匙、No Fat 油醋醬1大匙、粗黑胡椒粒。

作法:
1. 洋蔥切細圈放入冰水冰鎮去嗆味，備用。
2. 西芹切丁備用。
3. 雞胸肉燙熟撕成自己喜歡的細絲大小。
4. 把所有備好的材料放入大大的不銹鋼鐵盆裡，淋上所有調味拌勻，最後再磨些適量的黑糊粒就完成啦!!!!

(大大的不鏽鋼鐵盆真的是我的好朋友，不管拌沙拉還是拌鬆餅、揉麵糰，都超級超級好用阿!!!!!!)

雖然這份沙拉大家可能覺得調味醬料份量好像很少，會有疑問這樣的沙拉扮得起來嗎? 好吃嗎?

跟大家報告，雞肉撕的小塊一點還是會有一咪咪的水分，加上紫洋蔥在泡冰水甩乾後仍舊有很好的保水度，所以拌起來非常的輕鬆，也不會吃進太多的醬料。順道一提，因為我還挺喜歡紫洋蔥的辛嗆味，所以冰鎮的時間就縮短了許多。當天吃沙拉的時間剛好是正中午，看著外頭酷熱的大太陽，把餐桌往落地窗前一搬，坐在家裡窗邊吹著涼風，把冰冰涼涼雞肉沙拉夾進麵包裡一起吃，整個人都開心了起來꒰*✪௰✪ૢ꒱  怕胖又想享受夏天清爽沙拉的女生，在家可以自己這樣簡單做，身體的負擔也會無形變少許多喲!!!! 😀