黑木耳是我很愛的食物，豬肉片是我跟老爺很愛的食物，至於筍絲… 是我們都還蠻愛但都不是很能吃的食物，不過加在一起燉了鍋筍絲黑木耳燒肉片，家裡燒肉酒味香氣四溢，好吃又不油膩!!!!!
材料: 筍絲（泡過水去鹽份，約1小時）、韓國超市豬肉片、蔥段、蒜片、乾辣椒、薑片、木耳
醬汁調味: 辣豆瓣降、醬油、鹽、冰糖、米酒150~200ml、黑砂糖、白胡椒、冰糖、水
作法:
1. 不要放油，將豬肉片放上砂糖炒至上色
2. 放入蒜片、蔥段、薑片、乾辣椒炒香
3. 加入醬油、辣豆瓣醬、冰糖、白胡椒，大火炒出香氣
4. 最後把黑木耳和筍絲入鍋中，加米酒&水煮滾，轉小火在燉15~30分鐘就OK囉!!!!
後記:
記得很久前看到類似這個食譜時，用的好像是控肉那種三層肉，但因為我實在不喜歡筍絲魯起來那種油膩膩的感覺，所以這次用我們最近很愛的韓國超市豬肉片，又嫩又Q又多汁~~~
當然最後燉的步驟，我幾乎只加米酒，水只有一點點（比例大約8:2），燉起來的味道超香，豬肉片也因為先用砂糖炒過，吃起來好甘甜，筍絲也沒有油膩感，讚！
今天的辣豆瓣魚片，老爺邊吃邊嘖嘖稱讚，做老婆的真是有點害羞了起來XD
材料: 龍利魚片一片、洋蔥、蔥段切斜片、蒜片、小辣椒
醬汁調味: 辣豆瓣降、醬油、鹽、冰糖、紹興酒三大匙、甜酒釀一大湯匙、水、太白粉、烏醋
魚片醃料: 太白粉、雞蛋一顆、白胡椒、鹽、黃檸檬一顆
作法:
1. 將魚肉切塊放入醃料中，醃約一小時
2. 熱油鍋放入魚片，小火煎至全熟表面蛋汁成金黃色，盛起備用
3. 將醬汁用料（除太白粉&烏醋外）一起倒入鍋中，與切絲的洋蔥、蔥段、蒜片、小辣椒一起炒滾
4. 放入魚片，中大火煮滾，放入太白粉水做勾芡，轉小火煮到收汁
5. 最後盛起前加一點點烏醋，完成！
老爺愛吃龍利魚片不是一天兩天的事情，不過他對於今天的辣豆瓣魚片味道非常激賞阿！整條魚片除了帶便當的兩塊跟我吃掉的一小塊，全都被他吞下肚了～猛說對著我比一度讚的手勢！哈哈
醃龍利魚片一定要加上整顆黃檸檬汁，因為就算辣豆瓣醬再辣，醬汁口味重，仍不會蓋掉裹在蛋汁裡藏著檸檬香的魚肉，這點可是被老爺稱讚了許久呢 🙂
作法:
1. 將杏仁粉煮依照盒上說明加水煮滾, 放涼後冷藏
2. 將當草莓一起接丁放入杏仁豆腐裡, 淋上蜂蜜, 超適合最近天氣很熱的加州阿~~~
作法:
1. 豆干切絲和辣豆瓣醬炒香
2. 放入油麵，稍微拌炒，倒入醬油及水，放些冰糖，拌勻炒香
3. 鯖魚撒上椒鹽包入鋁箔紙中，放入烤箱烤約10~15分鐘即可
中午自己一個人的午餐，就是用寧記辣豆瓣拌炒的超辣醬油炒麵，配上檸檬酸的鯖魚，開心！
週五上午沒啥事，趁著空檔，拿出家裡還有的滷汁包&麥茶，一起滷了整鍋的茶葉蛋，好香好好吃～
剛好可以配上中午的醬油炒麵和烤鲭魚！
材料: 雞蛋10顆
調味: 醬油5匙、老抽3匙、滷包兩包、麥茶包一包、一些冰糖、水
作法:
1. 洗好蛋放入鍋中，放入所有調味料，煮滾
2. 煮滾後將蛋撈起，用小水果刀刀背將殼稍微敲碎，再放回鍋中
3. 續小火煮約兩小時，完成！
我當天只吃了一顆，老爺是隔天早上才吃，要是多浸泡在滷汁裡幾天，每天都在小火滾個半小時，到今天禮拜天味道就非常入味囉，完全不用著迷小7賣的好吃茶葉蛋啦！