今天的辣豆瓣魚片，老爺邊吃邊嘖嘖稱讚，做老婆的真是有點害羞了起來XD

材料: 龍利魚片一片、洋蔥、蔥段切斜片、蒜片、小辣椒

醬汁調味: 辣豆瓣降、醬油、鹽、冰糖、紹興酒三大匙、甜酒釀一大湯匙、水、太白粉、烏醋

魚片醃料: 太白粉、雞蛋一顆、白胡椒、鹽、黃檸檬一顆

作法:
1.  將魚肉切塊放入醃料中，醃約一小時

2.  熱油鍋放入魚片，小火煎至全熟表面蛋汁成金黃色，盛起備用

3.  將醬汁用料（除太白粉&烏醋外）一起倒入鍋中，與切絲的洋蔥、蔥段、蒜片、小辣椒一起炒滾

4.  放入魚片，中大火煮滾，放入太白粉水做勾芡，轉小火煮到收汁
5.  最後盛起前加一點點烏醋，完成！

老爺愛吃龍利魚片不是一天兩天的事情，不過他對於今天的辣豆瓣魚片味道非常激賞阿！整條魚片除了帶便當的兩塊跟我吃掉的一小塊，全都被他吞下肚了～猛說對著我比一度讚的手勢！哈哈

醃龍利魚片一定要加上整顆黃檸檬汁，因為就算辣豆瓣醬再辣，醬汁口味重，仍不會蓋掉裹在蛋汁裡藏著檸檬香的魚肉，這點可是被老爺稱讚了許久呢 🙂