【深夜食堂】滷香汁茶葉蛋 四月 22, 2012 8 分鐘閱讀 In: .Nite Kitchen 深夜食堂 By: Joyce Cheng 鄭凱華 週五上午沒啥事,趁著空檔,拿出家裡還有的滷汁包&麥茶,一起滷了整鍋的茶葉蛋,好香好好吃~剛好可以配上中午的醬油炒麵和烤鲭魚!材料: 雞蛋10顆調味: 醬油5匙、老抽3匙、滷包兩包、麥茶包一包、一些冰糖、水 作法: 1. 洗好蛋放入鍋中,放入所有調味料,煮滾2. 煮滾後將蛋撈起,用小水果刀刀背將殼稍微敲碎,再放回鍋中3. 續小火煮約兩小時,完成! 我當天只吃了一顆,老爺是隔天早上才吃,要是多浸泡在滷汁裡幾天,每天都在小火滾個半小時,到今天禮拜天味道就非常入味囉,完全不用著迷小7賣的好吃茶葉蛋啦! Joyce Cheng 鄭凱華 寫一點文字,會煮一兩道菜,會拍一些照片,最會紀錄平淡無奇的生活瑣事;年過不只三十,學設計、做視覺、執業務也做家務;因為人生沒什麼不能,所以盡力的讓自己什麼都能。 在《灣岸餐桌》之後,下一個旅程即將啟程,是時候給自己一個能自由自在的所在了 Joyce Cheng 著作/《灣岸餐桌:況味隨影,料理一桌抒情》|《 平底鍋料理100:與你共享的日常況味》 粉絲團/JC 況味絮語/廚房旅行的日記 前一頁 【深夜食堂】蜜汁胡椒培根肉乾 後一頁 【深夜食堂】辣豆瓣醬油炒麵佐烤鯖魚 德國百年精湛工藝|alfi 讓美好的生活質感更加溫七月 28, 2017 土鍋料理|柚子胡椒舞菇小松葉雞肉炊飯十二月 11, 2018 初秋的味道|孜然蒟蒻咖哩牛腩十月 8, 2018