Joyce Cheng 鄭凱華

寫一點文字,會煮一兩道菜,會拍一些照片,最會紀錄平淡無奇的生活瑣事;年過不只三十,學設計、做視覺、執業務也做家務;因為人生沒什麼不能,所以盡力的讓自己什麼都能。

在《灣岸餐桌》之後,下一個旅程即將啟程,是時候給自己一個能自由自在的所在了

Joyce Cheng
著作/《灣岸餐桌:況味隨影,料理一桌抒情》|《 平底鍋料理100:與你共享的日常況味
粉絲團/JC 況味絮語廚房旅行的日記

日常。2013_Aug.慢跑人生之F100-Ricoh GR

20130820_Yoyurt

 

最近忙著東忙西跑,代辦事項還沒辦完外,回去前的兩天還有朋友來SF面試兼小聚,希望朋友能順利面試成功,更希望明年能一同在LA生活作伴 ♪( ´▽`)* 上周三在無計畫也無預警且不計速下跑出了 — 2小時完全沒停的驚人耐力,也破了目前的16KM的目標。(當天出門前還在天人交戰懶的跑,結果一跨出門就跑個沒完沒了)

 

八月慢跑紀錄 >>> 根據七月紀錄繼續修正如下七月慢跑

.運動項目:路上慢跑+快走
.運動時間:目前改為平均 最少45分鐘,至多過2.5小時 (依照當天日落和氣溫狀況而定,目前須提前在傍晚6點左右開始)
.消耗卡路里:300~700 大卡不等(須視自己設定的年紀和體重,才能得到的結果)
.公里:6~16 km每周跑3-4天,其他天數改以快8-10km取代
.家中運動舒緩:泡熱水澡 20-30 分鐘,運動舒緩膏按摩膝蓋(天天)
        腿部滾輪精油或拍打按摩不限時間(有空就做)
.目前增加項目: 一周兩次GYM 最輕量重訓增加肌耐力
.目前累積路跑公里數: 225.3KM(From:2013/7/3 – 2013/8/26)

以上是改路上跑慢跑後,用手機app軟體幫自己做的詳實紀錄。

 

20130611_Breakfast

 

慢跑以後好像真的越來越會注意身體健康、飲食和生活作息。很多保健食品以前總是記得才吃,但因為開始慢跑後,真的會很仔細地一點一滴開始注意自己身體的任何變化,除了女生在意的體重外,最最重要的就是要保健我的膝蓋和睡眠品質

所以在每天早上起床喝的500cc 開水時,除了原本唯一吃的Q10 B群外,也開始固定吃維骨力和(鈣是一天兩顆,早晨一顆睡前一顆,除了補充女生很需要的鈣外,睡前吃也有穩定睡眠的效果,我個人覺得蠻有效的)

這個月最大的改變,除了固定吃保健食品對自己膝蓋運動和睡眠品質有大大改善外,另一個改變是– 快走。除了每周固定跑步3-4天外,其他天我都會以快走1小時取代,時間上不限定多久,有時間就多走,但最少走1小時(我個人1小時大約走6-6.5km左右)雖然快走流的汗好像沒那麼多,但其實快走用到全身(特別是下半身)的肌肉群 & 消耗的脂肪都會比快跑來的多。所以我現在的慢跑開始前,也都會先簡單快走1km後才開始慢跑,若慢跑完還有時間也會快走1-2兩公里當作舒緩,個人覺得這樣的配合非常有成效。

 

20130818_RunningDessert

 

雖然我自己體重感覺上沒什麼變動太多,但另一半都說我有變瘦(我自己看感覺還好,因為我還是吃很多啊!!!!)

Anyway, 運動要持續沒有他法,就是要用踏出家門的恆心毅力逼迫自己。從我開始有這樣運動紀錄以來已經維持八個月了(以前的我是完完全全不運動的)雖然上半年都在健身房踩滑步機和做些重量訓練,但當時就已開始幫自己記錄下每個月的變化一直到這兩個月改在路上跑後發現,上半年持續的運動量,讓自己的體力可以把改在路上的慢跑負荷的很不錯,自己驚訝之餘也想對自己有更大的目標和挑戰,就這樣 — 早鳥報名了明年2014/7/26的舊金山半馬21KM路跑。其實會早早在一年前就報名這馬拉松,除了是讓自己有個確切目標一直跑下去外,最大的好處就是讓自己對於運動的毅力更加確定&無法偷懶,因為只要一偷懶,體力和耐力就會完全呈現在計速器上,和體重計一樣 >>> 非常殘酷

前陣子還跟老公說,若是可以,就算以後生了小孩,我還是要跟馬克媽媽看齊,邁向42km的全馬人生(跑步真的讓人太愉快,現在才能體會有個自己著迷的運動是多麼令人開心的事)不過,更希望今年底的台北富邦馬拉松路跑能順利報到名,因為我決定,如果能順利報名,就要趁今年回台灣把自己的第一次半馬路跑獻給台北這樣也讓我回台灣沒有理由可以偷懶,一 樣要繼續努力跑跑跑,當然親愛的老公也很支持我在台北先跑個半馬,再跑回美國和他一起努力開始衝刺即將到來的超忙碌2014。

紀錄完畢。九月繼續加油!!!!

 

20130819_Drink

 

封面照片是上週一的慢跑點心– 西瓜奇異果燕麥優格上週終於買了今年的第一顆西瓜,今天索性把西瓜&奇異果切塊,再加些堅果燕麥一起拌入優格中,沒想到西瓜的甜綜合了今天偏酸的奇異果,味道恰恰好。美好的一星期,就從禮拜一的慢跑開始吧~ ♪( ´▽`)*

第二張照片是上週自己臨時起意的早餐– Omelette 起司歐姆蛋,佐的配菜是清冰箱隨意做的- 豚肉小熱狗炒西芹橄欖,最後還嗑了一碗- 蜜桃藍莓草莓優格+黑咖啡一杯。從高中到現在,每天都習慣一天兩餐的我,早餐絕對是一天中最澎湃豪華的重點阿!!!!

第三張照片是和老公兩人的週末慢跑雙人運動點心水蜜桃+香蕉+蘋果+柳橙+黑紅藍莓 – 水果豆奶優格果汁。這口味真的是超好喝又健康

最後一張照片是我的新玩具– Ricoh GR. 從小就喜歡自己一個人到處亂晃,大學開始便開始喜歡上自己開著車到處走走,帶著相機/手機出門去晃晃,隨手記錄下自己當下喜歡的畫面,也許是念的科系關係,在數位相機剛開始時,同學們便不得不人手一台,到現在都還清楚記得,當初老爸買給我的第一台數位相機可是當時很讚的 Fuji F100. 它陪著我遊山玩水,拍基地、拍生活拍下所有的可能性,雖然當時的F100 螢幕真的好小,但此時對當時的記憶卻仍深刻。這天喝的是老公不愛我自己獨享的現打木瓜牛奶 ૮(•⚈͒v⚈͒•)ა

 

日常。Happy Weekend

20130727_Brunch   

 

這兩洲北加的溫度又變涼了許多,跑著跑著,就莫名其妙就忙到了八月中。也許是把大半的精神都花在手邊的一些瑣碎小工作上,剩下一大半又花在我的慢跑人生裡,加上回台的時間已邁入數饅頭的日子,發現要準備的東西還真不算少,而去年既期待又有些近鄉情怯的複雜心情又開始跑了出來。

其實最近有點小忙,跑東跑西,但又好像沒做什麼,倒是上週突破了慢跑人生的15KM大關,令人有些開心。而昨天則是臨時想以不計速的跑,原本想小小跑個5-8K, 沒想到因為不計速的無壓力感,竟然以非常輕鬆且完全不停不喘的跑完了10K, 這意外的結果讓自己真的吃了一驚。其實從上健身房跑步到現在,只有半年多,甚至是從今年七月初才開始改在路上跑,完全沒想到以前完全不肯運動的我,今天也有這般能耐,只能說,人類的潛能真的太無窮,這樣的結果不但讓自己對明年的半馬不擔心外,也想在完成半馬後朝向全馬邁進。

慢跑人生最可怕的地方就是,會讓自己不停地跑上癮,但這是個非常令人嚮往的人生阿!

 

20130729_Breakfast

 

今天真的是沒什麼主題,單純想要寫點什麼,所以只好硬著頭皮想些最近想要聊的話來說說。

先來說說上禮拜讓我完全陷入瘋狂的韓劇好了。其實我是個不常看韓劇的人,又或者說,有新的韓劇我會嘗試看個一兩集,若看不下去的話,基本上無論平價好不好我都不會再看。而上週自己意外發現一部超好看的韓劇「鯊魚」。這應該算是部謀殺劇情裡摻入了適當感情的推理劇,整部片20集,剛剛好的集數,不拖戲也不草率結尾,一步步的未知劇情讓人只能停不眼地往下看。就這樣,我兩天瘋狂啃完了20集,沒辦法法阿,誰叫男主角 “金南佶” 這麼帥!!!!!!!

不過這部韓劇其實討論到的主題蠻大一部分是關於 “民族革命謀殺” 的議題,看完後在FB推薦時的感想之一 >>> 現在台灣應該超適合全民一起看,因為馬區長就和戲中的千英寶一模模一樣樣,是個打著遵從祖國使命,盡而行使販賣台灣扼殺自己人民,不折不扣的超偽善賣國賊,ㄎㄎ。(不喜本段內容者請自行跳過,勿在此有任何政治言論之評論

 

20130805_Lunch

 

【插播】

上面那兩段竟然是在前天寫完後,放著放著就破病到了今天,再提筆時,心裡亦知自己並不是無緣無故壓力大到頭痛整整三天,別說沒辦法跑步,連白天都無法正常做事,夜晚更是完全無法入睡,吃藥也毫無起色,不知人生是不是就是會有這般無解且令人討厭的人和問題一直存在,也許是自己還沒到能完全看淡一切的年紀,也或許是這樣,才不願意此刻有下一代來增添自己的麻煩。從沒想過,人生裡會出現一個令人如此厭惡、甚像水蛭般吸附在自己的生活上,令人極度想讓人遠離的人,那是種聽到名字或是稱謂就會令人倒胃口的反應;破病的結果下,唯一確定的是,在改變現況前,絕對不會妥協在這樣的狀況下期待新成員的來臨,唯有等待遠離這是非之地的人事物後,再說。

以上的話題真和前天的文章跳脫的千萬里遠,但若不把自己每一絲一毫的心情給記錄下,深怕哪天又會因為心軟而忘了一而再、再而三發生的相同事情。只要是人,都無法能貪心,魚與熊掌永遠不可能兼得,若非得貪心的不肯面對事實,那承受一切後果的人,就是貪心卻裝無辜的人。一段關係的經營維持,永遠不會只有一個人的遷就改變就能長久維持,若無法看清人事物的輕重緩急,那就只有等著吞下自己種的果實。

可憐之人,必有可恨之處;這是千古不變的定律,沒有例外。

 

20130730_Lunch  

 

雖然今天實在沒什麼心情寫,但也不想把文章就給擱置在草稿夾裏,那就繼續延續電視劇這個話題好了。

雖然人在美國,但對於台灣的電視劇或是每天的新聞和談話性節目,我還是盡量每天抽空update, 不看感覺就怪怪的 😛 去年最推薦的連續劇是公視的「歌謠風華 – 初聲」,而今年最想推薦的連續劇則是三立的「含笑食堂」。含笑食堂是部讓人從第1集哭到目前第20集溫馨感人親情劇,加上了介紹許多宜蘭道地的美食,讓我想今年回台時也想抽空再去每年必去的宜蘭走走;加上前陣子又看到蘋果皮大哥今年暑假的宜蘭行後,發現彼此也都訂到了期待的蛙塘,看來,今年的返台之行很值得期待,也很期待今年和姐妹們帶乾女兒一起出遊的小小旅行。

 

20130805_Breakfast

 

這篇文章實在是分太多段寫了,剛剛一不小心又跑出去買了這週到下週週間的糧食,等等還準備要去跑步,完全寫得毫無架構想法可言(汗) 最後簡單說一下照片收尾好了。

第一張封面照是上週末的早午餐 –「波菜蘑菇熱狗起司烘蛋」。早上起床從冰箱找些可用的食材,先把小熱狗煎香逼出油脂,再放入切片的蘑菇炒熟,最後把波菜和番茄丁放入一起拌炒至熟透,倒入在爐上小火烹煮的四顆蛋汁內拌勻,最後放入起司條,送入400F 烤箱烤個15分鐘即可等待烤烘蛋的時間,隨意烤了幾片吐司,抹上自製芒果+草莓果醬,這樣甜度當成配角剛剛好ヾ(*´∀`*)ノ

第二張照片一個人的早餐。一個人的早餐總覺得輕鬆隨意吃吃就好,因為準備起來的感覺好像也少了一份期待感(不知是不是和媽媽們總會把最好吃的留給孩子的心情有點相像ヽ(●´ε`●)ノ♡ 這天,把白吐司改成義大利式的 Whole Green Ciabatta Roll 方形拖鞋麵包,原以為烤完會很硬不好咬,沒想到意外的香軟且帶點嚼勁,重點是,這樣的分量比起只吃一片吐司著實來的有飽足感多多多了!!!!!

 

第三張照片是一個人的午餐。這天的午餐是簡單的Mac & Cheese我超愛吃超濃起司味 Mac & Cheese, 據說就是小孩子才愛吃的東西,但真的超好吃啊!!!!! Mac & Cheese其實就是起司+迷你通心粉做成的,在美國是道非常受小孩喜愛的兒童餐點。這天不能慢跑,所以中午就做了一小碗來吃慰勞自己一下,超開心

 

—————————————————————————————————————————————————-

第四張照片則是某天中午隨意亂煮的蘑菇青蔥烏龍麵。因為家裡沒啥東西好吃,只好隨便煮煮隨便吃吃,沒想到還挺好味的

第五張則是最最最平常的早餐,就是簡單的波菜火腿三明治,加上一點點的台味椒鹽粉,幾乎是我最愛吃也吃不膩的早餐ヽ(●´ε`●)ノ♡

最後一張結尾照片是我最愛的拚分早餐 >>> 芝麻葉蜜桃番茄佐紅酒醋沙拉+松子,以及黑紅莓優格一碗早餐除了上一張吃不膩的基本款外,最重要的就是要有漂亮的顏色,這樣看起來、吃起來,整個人才會神清氣爽+心情愉悅呀 ヾ(*´∀`*)ノ

 

20130607(1).1

日常。鹽麴料理之歡樂星期五

20130719_FridayNight

 

沒錯,我親愛的自製米鹽麴開封至今,其實早已上過餐桌好幾回,一直到上周五才真正把幾道料理給稍微拍下來,自製鹽麴真的非常非常好用,除了健康簡單外,簡單的食材也因為鹽麴的關係,口感變得更豐富,舌尖的味蕾也很明顯地感覺出鹽麴提味出那種不死鹹的好味道,這真的是令人意想不到好玩意兒,也難怪貝兒和 Jessica 都這麼愛,跟我差不多時間開封的 Sandy 也已經端出好幾道素食料理,大家整個都很沉醉在這美好的鹽麴裡呀!!!!! ♪( ´▽`)

 

20130719_FridayNight(1)

 

上週歡樂星期五的Happy Friday Dinner —

鹽麴牛小排、香烤秋刀魚、清炒培根蘆筍、奶油酒燒鹽麴蘑菇雞肉、吻仔魚炒青辣椒。外加 2007紅酒一瓶 ♪(´ε` )

 

20130719_FridayNight(3)  

 

今天本來有個想聊的話題,但實在礙於今天有點小忙,加上有點頭痛,等等又要趕出去買菜,所以就先把周五鹽麴料理的照片給整理一下,明天再用好吃的早餐來跟大家聊聊一個值得深思探討的話題 😀

20130721_IN-N-OUT

20130721_Running  

 

最後兩張照片,一張是上周去吃超久超久沒吃的 IN-N-OUT. 不管多久沒吃,IN-N-OUT 目前仍是我心中速食排名第一好吃的漢堡和薯條,但…… 在很久沒吃以後,這次去吃,我真心覺得他的漢堡變縮水了!!!!   但無敵辣的小黃辣椒仍是要吃到屁股兒開花才爽快,依舊超讚!!!!

 

最後一張照片是昨天去山路小徑訓練10km慢跑時拍的。拍下這張,不外乎是因為購入了一雙NIKE新的慢跑鞋,不但跑起來真的比較舒服也比較不吃力外,這騷包要命的閃亮色大概只有我會穿上路(我家戶長這樣說)但~~~~~ 昨天慢跑完後,我跟戶長說:妳知道今天有四個慢跑的女生和兩個騎車的男生,經過我的時候都跟我說:I LOVE UR SHOES!!!!!! 而且還有兩個是刻意停下來跟我說,還想知道在哪買的(好得意!!!!!)可能慢跑的人會比較喜歡這樣閃亮亮的款式吧~~~ 怕被撞咩XDDD

Anyway, 昨天跑了10km 的小坡山路小徑,果然是和在家裡社區外的平地有很大的落差,不但速度整個有比較慢,跑起來也有比較吃力一點,不過還好昨天開始戴上護膝,膝蓋跑步的承受力也比較好些,但好像自從開始跑公路以後,每天在家沒事的時間都在拉筋+伸展,以至於我每天可以把文茜世界周報改在拉筋的時候看,還算是個一舉兩個的居家活動

 

餐桌。半筋半肉番茄牛肉麵

餐桌。半筋半肉番茄牛肉麵

最近真是跑步跑上癮,昨天下午趕著去Costco補貨,回家後還是去小跑了5km,流個汗,整個身體超舒爽!

前天休息在家猛拉筋&按摩的日子,邊拉筋也不浪費時間,邊拉筋邊燉了鍋「半筋半肉番茄牛肉(麵)」。今天就不多哈拉,認真記錄一下這個綜合好幾個食譜,再加上自己再亂想出來的番茄牛肉麵(真的是好吃到自己都很自豪猛比大拇指,牛筋燉得無敵軟嫩,超級滿意阿

1 38 39 40 41 42 43 44 72