材料: 蔥花、五穀米半碗、海苔芝麻粉、去籽梅
鰻魚醬汁: 果醋、日式煎茶、味淋（或魚露）
作法:
1. 將梅子去籽泡入果醋中，備用
2. 將飯盛入碗中，淋上些許味淋，撒上海苔芝麻粉&蔥花，擺上醃漬好的梅子肉
3. 泡上日式煎茶包，沖入碗中 >>> 完成！
材料: 蔥花、五穀米半碗、海苔芝麻粉、去籽梅
鰻魚醬汁: 果醋、日式煎茶、味淋（或魚露）
作法:
1. 將梅子去籽泡入果醋中，備用
2. 將飯盛入碗中，淋上些許味淋，撒上海苔芝麻粉&蔥花，擺上醃漬好的梅子肉
3. 泡上日式煎茶包，沖入碗中 >>> 完成！
材料: 帕馬森起司粉、蛋三顆
調味料: 烹大師（或高湯)
作法:
1. 將蛋以筷子打散，往上下切蛋（千萬不要攪拌太多次！ 刻意將蛋白&蛋黃分開，這樣口感比較好）
2. 四方鍋內抹上薄薄一層油，倒入一層蛋汁，中火煎半熟後撒上起司粉，用筷子慢慢往前翻
（這步驟重複2~3次，看自己用的蛋汁量，每次再倒入蛋汁之前都要抹上薄薄一層油）
3. 最後將玉子燒均切，放上自己冰箱裡備有的蔥薑蒜泥醬汁，好好吃~~
小撇步: 用筷子是我學深夜食堂日劇的做法，鋪上蛋汁後可能會有些地方像泡泡那樣怦起，可以用筷子搓破，
然後繼續煎熟，再捲起來！
原以為蔥薑蒜泥搭配起司玉子燒可能會怪怪的，沒想到還挺好吃的哩！cccc 小小心發現 😀
今晚做的鰻魚醬汁飯，其實就是鰻丼，也是我朝思暮想的鰻魚飯阿！
材料: 市售鰻魚冷凍一包、蛋一顆、五穀米一杯、海苔芝麻粉
鰻魚醬汁: 醬油50ml 、味淋30ml、清酒20ml、白砂糖兩茶匙、蜂蜜適量
作法:
1. 清酒+味淋先煮滾至酒精蒸發，再加入醬油、糖、蜂蜜拌入，煮至黏稠，備用
2. 鰻魚解凍取出後，放入鋁箔紙，刷上剛才做好的醬汁，包起來放入烤箱，烤約10~15分鐘即可
3. 蛋打入小平底鍋，用筷子拌勻像雞蛋粒（小顆小顆的）
4. 將蛋和煮好的五穀米拌勻，放入刷上麻油的碗中，飯上鋪好烤好的鰻魚片，再刷上一層鰻魚醬汁 >>> 完成！
今天因為趕著做晚餐，所以來不多拍些照片，下次再做鰻魚飯時再補上來囉！
話說黯然消魂鰻魚飯這菜名是出自我家戶長，哈哈！他整個很不敢相信自己在家做的鰻魚飯竟然會比外面賣
的好吃，邊吃邊跟我說：真的好好吃噢！比外面賣的還好吃耶！（真的是嘴很甜）
但看著他低頭猛吃，我想應該真的是好吃到他很想哭，而我心裡的尾椎就不知不覺快頂到天了！
本來今天要做的是另一道我朝思暮想的菜，但礙於今天沒出門，所以就延宕到周五晚上配小酒喝的時間在上菜好啦！今天就用家裡僅剩的幾樣菜炒出家庭小熱炒，老爺整個非常愛這小炒，整盤吃光，還好明天要帶的便當已經夾起來了:P
材料: 豆干兩塊、西芹四根、墨西哥大辣椒七條、蒜片
調味: 海鹽、黑胡椒
作法:
1. 蒜片和切片的墨西哥辣椒一起爆香
2. 放入切絲的豆干，炒至豆干軟香
3. 再放入切細的西芹菜，加點海鹽和黑胡椒調味，炒至熟軟香即可盛盤！
今天這道菜真的是再過個兩天就會壞掉被我丟掉的菜做成的:P 沒想到意外的好吃下飯，要是喜歡透抽的朋友們，加入透抽或花枝，再來個大支綠蔥段，就更向外頭熱炒店的下飯菜啦！話說我都還沒加上其他配料，老爺就吃得嚇嚇叫，我自己也很愛就是了 XD
材料: 牛絞肉一磅、洋蔥一顆、雞蛋兩顆、麵包粉、牛奶50~70ml
調味: 鹽、豬排醬/番茄醬
作法:
1. 洋蔥切末炒至透明，備用（炒至焦黃一些加入絞肉中會更有甜味）
2. 麵包粉+鮮奶，至麵包粉完全將鮮奶吸收玩，備用
3. 牛絞肉加鹽，拌勻至有黏性（這步驟一定要，因拌入鹽後釋放出蛋白質，吃時才會有鬆軟口感）
4. 將其他備好的材料一起拌入絞肉中（只要是自己喜歡的都可以）
5. 將絞肉捏成橢圓扁狀，裹上蛋汁，再裹上麵包粉 >>> 這個步驟請重複做兩次
（這樣做是為了鎖住肉汁和酥脆口感）
6. 熱油鍋（測試溫度可用麵包粉放入，若放入後會飄向中間即可）放入油鍋中小火慢煎炸
7. 起鍋瀝油後就可上桌啦！（加入豬排醬或番茄醬都很好吃唷）
可樂餅其實是可以加入許多自己喜歡吃的食材，像是馬鈴薯泥或是高麗菜絲等等，都是可以放入的食材，做法很簡單，加上好吃的豬排醬，大人小孩應該都會沒法抵擋好吃酥脆的可樂餅的！