Joyce Cheng 鄭凱華

寫一點文字,會煮一兩道菜,會拍一些照片,最會紀錄平淡無奇的生活瑣事;年過不只三十,學設計、做視覺、執業務也做家務;因為人生沒什麼不能,所以盡力的讓自己什麼都能。

在《灣岸餐桌》之後,下一個旅程即將啟程,是時候給自己一個能自由自在的所在了

Joyce Cheng
著作/《灣岸餐桌:況味隨影,料理一桌抒情》|《 平底鍋料理100:與你共享的日常況味
粉絲團/JC 況味絮語廚房旅行的日記

森崎書店の日々.在森崎書店的日子

森崎書店の日々.在森崎書店的日子
一直很想說說自己對於閱讀挑書的龜毛習性,最好是有一眼就能讓我感受舒服的封面,頁數不要過厚,文字大小適中、排版四邊留白處要恰當,不要讓人一翻就有滿頁的文字過於擁擠,讀起來備感壓力,最好還能有個舒服的沙發或側躺,那麼整趟閱讀的旅程就會像是美食饗宴般開心。

森崎書店の日々,它做到了。

也拜作者所賜,其文字筆觸輕柔細緻順暢,情節推展讓人好奇不忍中斷,晚飯後至睡前這幾小時完成了這趟小旅程。

 

看完這本書距離今天約莫快一個月,但我仍把它放在書箱上等待著為它寫下些什麼,如此,可知愛之深阿。

如果要用最簡單的簡介來介紹這本書,那麼用「輕鬆溫暖」再適合不過。

故事發生在日本東京神保町,是個最多二手書店林立和集聚的地方,有著各色形式自成獨樹一格的二手書店,每家店都藏有各種不同類別的書籍女主角貴子,是在面臨了人生感情工作突變後,不得不來到親戚悟叔家承襲下的二手書店,悟叔對她真心的陪伴、守護,在書堆滿著地小閣樓裡被療癒,重新找到自己人生的目標

而我最喜歡書中描述,書店與人之間交流所激發出的情感變化。就像在閱讀這本書時,像是自己的時間也順時變得緩慢,不疾不徐,從深夜喝啤酒暢飲對談,開始認識咖啡店裡的朋友們,每年一度的二手書拍賣盛會,每個細節都沒有任何急迫感;看似平淡貧乏的對話與情節,卻能帶給自己心理上的平靜,這也是這本書最讓人回味,嘖嘖稱奇之處。


記得在網上要訂購這本書之前,看了其中一篇書評,一小段話,它寫著:「書本有療癒功效,幾乎是所有愛書人 都同意的事。」

自己愛看書的習慣,不那麼確定是哪時養成的,也或許是自己父親非常愛看書,無論到哪身邊總是會有本書可打發時間,也或許內心真的覺得有某種需要被療癒也說不定。但確定的是,每當在閱讀一本書時,我總是能暫時忘卻現實生活裡許多的情緒,跳脫到另一個時空,不同場景,用另一個也許可被塑造出的另一個靈魂,經歷一場也許一生都沒有機會可體驗的有趣回憶。

如果正在看這篇文章的你,也很愛閱讀,很愛文字,也和我一樣愛蒐集書本,這本書也許不是什麼經典名著,但絕對值得你花點小錢,買下它,放在距離你最近的地方,而你也會不時想翻翻它,甚至看見封面就能想像自己回到二手書店街,能立刻感受到優閒騎著腳踏車到咖啡店的心境,這比起能在午後買到買一送一的星巴克,更令我心動

【註】在2010日本也將森崎書店拍成電影,有機會的話大家可以去找來看看

森崎書店の日々 >>> (電影版預告

 

SESAME-LIME RICE.超簡易檸檬香香飯


 

情人節大餐再度上菜 >>> SESAME-LIME RICE!

這道菜的簡易程度大概跟煮完泡麵再切點蔥花那麼簡單,只要動手做,就可以吃到檸檬香清新口感的米飯啦!記得檸檬絲不要炒太久,會有苦味唷~

材料: 米兩杯、綠檸檬一顆、檸檬絲、炒香白芝麻(超市也有賣整罐炒好的)

作法:
1.  米兩杯洗淨,用電鍋煮至八分熟(米放兩杯水,外鍋也放兩杯水)
2.  米蒸熟後放溫,拿一平底鍋放少許橄欖油加熱,放入蒸好的白飯,先稍微翻炒
3.  放入炒香過後的白芝麻、些許海鹽、粗黑胡椒粒、擠半顆綠檸檬原汁,飯炒熱
4.  最後加入準備好的綠檸檬皮絲,就完成啦!

好吃好吃就是好吃,不管煮幾次都吃不膩!

茶漬け.【深夜食堂】果醋梅茶泡飯





材料: 蔥花、五穀米半碗、海苔芝麻粉、去籽梅

鰻魚醬汁: 果醋、日式煎茶、味淋(或魚露)

作法:
1.  將梅子去籽泡入果醋中,備用
2.  將飯盛入碗中,淋上些許味淋,撒上海苔芝麻粉&蔥花,擺上醃漬好的梅子肉
3.  泡上日式煎茶包,沖入碗中 >>> 完成!


だしまき.【深夜食堂】蔥薑蒜蓉起司玉子燒


材料: 帕馬森起司粉、蛋三顆

調味料: 烹大師(或高湯)

作法:
1.  將蛋以筷子打散,往上下切蛋(千萬不要攪拌太多次! 刻意將蛋白&蛋黃分開,這樣口感比較好)
2.  四方鍋內抹上薄薄一層油,倒入一層蛋汁,中火煎半熟後撒上起司粉,用筷子慢慢往前翻
 (這步驟重複2~3次,看自己用的蛋汁量,每次再倒入蛋汁之前都要抹上薄薄一層油)

3.  最後將玉子燒均切,放上自己冰箱裡備有的蔥薑蒜泥醬汁,好好吃~~

小撇步: 用筷子是我學深夜食堂日劇的做法,鋪上蛋汁後可能會有些地方像泡泡那樣怦起,可以用筷子搓破,
     然後繼續煎熟,再捲起來!

原以為蔥薑蒜泥搭配起司玉子燒可能會怪怪的,沒想到還挺好吃的哩!cccc 小小心發現 😀

うなどん.【深夜食堂】黯然消魂鰻魚醬汁飯


今晚做的鰻魚醬汁飯,其實就是鰻丼,也是我朝思暮想的鰻魚飯阿!


材料: 市售鰻魚冷凍一包、蛋一顆五穀米一杯、海苔芝麻粉

鰻魚醬汁: 醬油50ml 、味淋30ml、清酒20ml、白砂糖兩茶匙、蜂蜜適量

作法:
1.  清酒+味淋先煮滾至酒精蒸發,再加入醬油、糖、蜂蜜拌入,煮至黏稠,備用
2.  鰻魚解凍取出後,放入鋁箔紙,刷上剛才做好的醬汁,包起來放入烤箱,烤約10~15分鐘即可

3.  蛋打入小平底鍋,用筷子拌勻像雞蛋粒(小顆小顆的)
4.  將蛋和煮好的五穀米拌勻,放入刷上麻油的碗中,飯上鋪好烤好的鰻魚片,再刷上一層鰻魚醬汁 >>> 完成!

今天因為趕著做晚餐,所以來不多拍些照片,下次再做鰻魚飯時再補上來囉!
話說黯然消魂鰻魚飯這菜名是出自我家戶長,哈哈!他整個很不敢相信自己在家做的鰻魚飯竟然會比外面賣
的好吃,邊吃邊跟我說:真的好好吃噢!比外面賣的還好吃耶!(真的是嘴很甜)

但看著他低頭猛吃,我想應該真的是好吃到他很想哭,而我心裡的尾椎就不知不覺快頂到天了!

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