Tostadas 是西班牙字，等於英文的Toast。
Tostada 使用的方式就是高溫快速烤，像烤焦吐司那樣，不需要真的自己動手做，在一般華人或美國超市都能買到。Tostada在美國最常見的地方在墨西哥餐廳，大多是中型烤酥的墨西哥圓餅(tortilla)，上面可放各式各樣自己喜歡的醬料和食材。
今天就在家做道簡單的「酪梨鮮蝦蘆筍」，慰勞一下健行後鐵腿的疲憊吧~
材料: Tostadas、新鮮蝦肉、蘆筍、番茄、蒜、酪梨
調味: 胡椒鹽、墨西哥辣醬
作法:
1. 蝦肉加蒜片炒香
2. 加入番茄丁&蘆筍&辣醬拌炒至番茄成糊狀
3. 最後可加點胡椒鹽調味
4. 將做好的餡料放在Tostadas上，再放上新鮮酪梨塊，完成!
廚房新玩意。Turnips
Turnips是個很可愛的蔬菜，這次買的不是裏頭全紅肉的，而是比較偏像蘿蔔感覺的類型。
蕪菁口感和白蘿蔔有點像，但沒那麼脆硬，烹調時易熟軟，吃起來口感較溫順帶甜，質地有點像甜瓜類的水果，細緻順口，就算要生吃也是OK的。
圖片來源: http://marycrimmins.com/making-friends-with-turnips/
想吃簡單清淡的咖哩牛肉，一定要用咖哩粉！因為咖哩塊的熱量非常高，雖吃起來拌飯的口感也很好，但吃了兩三餐應該就會很膩，如果改用咖哩粉逐次調味，不但可以調整咖哩味濃淡比例，也可以用來汆燙西芹番茄等蔬菜，想減肥的人也可以用這招來提點味，真的很實用。
材料: Turnips三顆、牛腩或牛肉片適量、紅蘿蔔、咖哩粉、番茄四顆、洋蔥三顆
調味: 高湯塊 (1/3塊)
作法:
1. 將牛肉片和牛肉塊加點橄欖油煎至八九分熟，加入咖哩粉炒香
2. 加入其他食材至鍋中，拌至炒香，約五分鐘（此步驟可以再增加些咖哩粉調味）
3. 加入高湯塊&水，煮滾轉小火，15分鐘就OK囉
家常。泰式酸辣料理。再來一發！
材料: 去骨雞腿肉兩塊、青江菜兩株、薑末、紅蘿蔔、紅椒粉、義大利麵條（或其他麵條類皆可）
蒜片、黑胡椒
醬汁材料: 花生醬1大匙、米醋、鹽、薄鹽醬油、薑末、黃檸檬(汁)1顆
作法:
1. 醬汁材料一起放入平底鍋中，攪拌融化，盛碗備用
2. 麵條煮熟備用
3. 蒜片爆香，加入切小塊的雞肉，撒些胡椒鹽，煎至八分熟後，加入青江菜及紅蘿蔔炒香至雞肉表面一點點焦黃
4. 加入麵條及步驟1調好的醬汁，拌炒均勻，完成！
紅椒黃椒青椒，無論哪一種都是我的愛 🙂
材料: 牛柳、紅椒2顆、洋蔥1顆、黃檸檬2顆、香菜適量、蒜末
調味: 辣椒顆粒粉（買PIZZA送的那種）、白砂糖
作法:
1. 先將蒜末&兩顆檸檬原汁&香菜一起放入碗中浸泡，備用
2. 將紅椒及洋蔥切細，炒至半熟時加入辣椒粉炒香至軟，備用
3. 牛柳切片煎熟後，加入紅椒洋蔥拌炒，感覺融合後，放入作法1的醬汁&些許白砂糖拌炒至水分收乾
（在步驟3的時，我嚐了味道後，又有再多加辣椒粉，此部分依個人口而定）
牛柳是肉質較嫩，且帶有少量油花，吃起來軟嫩多汁，融合紅椒原本就帶有的甜味，好吃省時又簡單 🙂
而且很特別的是，如果依照這樣的比例去調味，吃起來和泰式料理餐廳的檸檬魚味道「一模一樣」!!!
連我自己都非常意外調出的比例和檸檬魚味道幾乎相同，跟我一樣喜歡酸甜辣泰式料理的捧又們依定要試試看 😀
有朋友問我為什麼都不大做甜點?!
其實是我對於粉類的糕點沒有太大的興趣外，粉類是我覺得最難控制的食材，多一點它就太澎，少一點又發不起來 Orz
不大做甜點，除了沒像一般女生喜愛之外，大概和我做菜不大喜歡有 “精準” 的用量有關～
畢竟糕點類的料理，大多都比較精準克數用量會比較妥當，而我還是比較喜歡隨心所欲的鹹食類中式料理
除非….. 有像這樣簡單到不行，又不大需要太費力的點心，那就會引起我的興趣啦！
材料: 鬆餅粉、香草紅茶包（5包）
調味: 蜂蜜、甜味鮮奶油、白砂糖
作法:
1. 紅茶包，少許熱水浸泡
2. 拌入自己喜歡夠甜味的砂糖量及些許鮮奶油，讓奶茶的總份量成為150ml (可做兩~三杯)
3. 加入鬆餅粉（我是用市售一般的鬆餅粉）以打蛋器將麵糊拌勻
4. 麵糊的濃稠度呈現緩慢流下即可
（可能會因為使用的鬆餅粉不同，所以麵糊濃稠度需要自己斟酌增減份量）
5. 倒入抹上奶油的小碗中，用微波爐900W 2~3分鐘就OK了!
吃時可加上些鮮奶油和焦糖漿，好適合午後看書喝咖啡的小良伴 🙂