家常。泰式酸辣料理。再來一發！

材料: 去骨雞腿肉兩塊、青江菜兩株、薑末、紅蘿蔔、紅椒粉、義大利麵條（或其他麵條類皆可）
         蒜片、黑胡椒

醬汁材料: 花生醬1大匙、米醋、鹽、薄鹽醬油、薑末、黃檸檬(汁)1顆

作法:
1.  醬汁材料一起放入平底鍋中，攪拌融化，盛碗備用

2.  麵條煮熟備用
3.  蒜片爆香，加入切小塊的雞肉，撒些胡椒鹽，煎至八分熟後，加入青江菜及紅蘿蔔炒香至雞肉表面一點點焦黃

4.  加入麵條及步驟1調好的醬汁，拌炒均勻，完成！

這道菜的發想除了家裡有很多用不完的檸檬，和有盒必須趕緊用完的去骨雞腿肉，當然還要結合目前當季時令的青江菜~
甜甜的花生醬配上酸辣口感，連老爺都覺得這道創家常料理超好吃 😀