廚房新玩意。Turnips

Turnips是個很可愛的蔬菜，這次買的不是裏頭全紅肉的，而是比較偏像蘿蔔感覺的類型。

蕪菁口感和白蘿蔔有點像，但沒那麼脆硬，烹調時易熟軟，吃起來口感較溫順帶甜，質地有點像甜瓜類的水果，細緻順口，就算要生吃也是OK的。

圖片來源: http://marycrimmins.com/making-friends-with-turnips/

想吃簡單清淡的咖哩牛肉，一定要用咖哩粉！因為咖哩塊的熱量非常高，雖吃起來拌飯的口感也很好，但吃了兩三餐應該就會很膩，如果改用咖哩粉逐次調味，不但可以調整咖哩味濃淡比例，也可以用來汆燙西芹番茄等蔬菜，想減肥的人也可以用這招來提點味，真的很實用。

材料: Turnips三顆、牛腩或牛肉片適量、紅蘿蔔、咖哩粉、番茄四顆、洋蔥三顆

調味: 高湯塊 (1/3塊)

作法:
1.  將牛肉片和牛肉塊加點橄欖油煎至八九分熟，加入咖哩粉炒香

2.  加入其他食材至鍋中，拌至炒香，約五分鐘（此步驟可以再增加些咖哩粉調味）

3.  加入高湯塊&水，煮滾轉小火，15分鐘就OK囉