奶奶家的味道|白酒蔥薑沙巴魚片

以前小時候放學回家都會先到奶奶家,奶奶最常端上桌的魚有幾種,一種是爸爸這邊客家人很喜歡吃的「鹹魚」,一種是整條用大大炒鍋煎的金黃的「白鯧魚」,另一種則是「蒸魚」。蒸魚其實在我們家不算太常出現,但其實我非常喜歡蒸魚的鮮味,特別是蔥薑細絲切很多鋪在魚肉上,蒸好後拌著醬汁,就很下飯。(只是我很怕整條魚也不大敢摸整條魚,所以常常會忘了於可以用蒸的XD)

上週臨時決定拿出冷凍魚片來蒸魚,結果家裡沒破布子,就突然想到,以前在奶奶廚房時,自己身高只有不到奶奶腰際邊的高度,眼睛剛好可望到圓形厚重的木沾板上,奶奶準備蒸魚時切的細蔥絲、薑絲和紅蘿蔔絲,就可以開始幫自己準備當天晚餐的主食了。

比檸檬更香甜的味道|金桔時蔬椒鹽烤雞腿

應該有一個月了,我家老爹秘密基地種的金桔比去年又更爆裂橫生,也才兩棵樹,每週竟然都有個四、五百顆的收成,真是嚇得我只能拼命做金桔醬給自己和爹娘,甚至收到新鮮的金桔時,也趕緊做個一罐寄回去彰化給彰化爸爸媽媽,可以在天氣冷時沖個熱水,就有杯好喝的金桔茶可以喝了。

後來想啊想,就在今年做第一批果醬時,留下了約二十顆金桔,想說來做菜看看,沒想到,竟然這麼好吃!超級無敵對我的胃,特別是我最推薦做搭配的白花椰菜,吃起來就像是醃漬的白花椰乾,非常脆、清香,而且帶著金桔的一點點地微酸微甜,真的好吃極了。所以,最近金桔就變成了我們家餐桌上的季節蔬食主角之一啦!

水嫩多汁雞胸肉|香蒜舒肥雞肉捲

最近家裡購入了新烤箱(就是上次大家在影片中看到的那款),最近用它做了一些料理,最近想來一道一道整理給一下,有時間再來給大家介紹烤箱好了。今天介紹的是我最近非常非常愛也很常做的「舒肥雞肉捲」!