最近家裡購入了新烤箱（就是上次大家在影片中看到的那款），最近用它做了一些料理，最近想來一道一道整理給一下，有時間再來給大家介紹烤箱好了。今天介紹的是我最近非常非常愛也很常做的「舒肥雞肉捲」！

這一兩年大家都非常流行舒肥機，但我本人是沒有買也只在朋友家用過，主要原因是因為我自己並沒有特別喜歡舒肥機處理後的牛肉，我喜歡的是比較老式煎的恰恰的那種牛肉，所以，舒肥機對我來說就真的毫無用武之地，煮婦自然也不會花錢去買。但烤箱不一樣，烤箱有很多種，像我們家新購入的「SVAGO舒美蒸烤箱」真的非常好用，特別是「純蒸模式」，用來處理大家以為的乾澀雞胸肉特別強；當然，也要配合我今年購入最最最滿意的小幫手之一「KitchenAid迷你食物調理機」（大家一直在問的就是這台啦！）這款真的非常好用，之後有空再來寫給大家看我使用的心得跟為什麼想買這台。

。材料：
雞柳　　　　　　500克
雞胸肉　　　　　1大塊
蒜頭　　　　　　約10瓣
洋蔥　　　　　　半顆

。調味：
白胡椒　　　　　適量
香菜粉　　　　　適量
海鹽　　　　　　少許

。作法步驟：

1. 將雞柳條和雞胸肉切小塊，放入食物調理機中。
2. 將洋蔥切小塊再放入食物調理機後，加上所有的調味料，一起均勻打成雞肉泥。

3. 取一個自己覺得適合的淺盤，放上可高溫蒸烤的保鮮膜，分兩次到三次捲成條狀。（我使用的份量我分成兩卷，先捲成固定的條狀後，先在一邊打結，再慢慢從另一邊壓到密實，另一邊再打結；最後將打結處多餘的保鮮膜剪掉即可。）

【註】這樣做完的雞肉捲可以冷藏約一到兩天一定要用完，不然會酸掉。

4. 做好雞肉捲後，放入蒸盤（蒸烤箱記得要裝好過濾的水），選第一個一般功能的選項中的「純蒸」模式，我將溫度轉降到70度，蒸40分鐘，蒸好後取出時要小心保鮮膜裡面的湯汁流出。

5. 在蒸雞肉捲的時間，就可以準備其他配菜（像是我也會順便一起幫先森準備當晚的便當），等到雞肉捲蒸好，取出後其實不會太燙，剪開保鮮膜後就可以切片，上桌了！

一直以來都沒想過雞胸肉可以這麼嫩這麼好吃，特別是我們家先森非常討厭雞胸肉吃起來乾乾的，用低溫純蒸的方式蒸煮，不只快速，也能讓可能吃起來的雞胸肉變得水嫩多汁；如果家裡沒有食物調理機的朋友，也可以把雞胸肉直接醃好後，用可高溫蒸烤的保鮮膜直接捲起來（就跟我的卷法一樣），或是從雞胸肉中間切開成一大片，裡面捲些香料或蔬菜（例如蘆筍、甜椒、四季豆等等），再用同樣的方式捲起來，一樣用低溫純蒸的模式烹煮，雞胸肉一樣吃好吃水嫩，保證以後吃雞胸肉都不會吃膩！