聽聞 BALMUDA 這個品牌許久， 因為 BALMUDA 曾獲德國紅點設計大獎、德國iF設計大獎、日本GOOD DESIGN等等大獎（得獎經歷請見）。而對我一介煮婦來說，名聲最為響亮的當然是眾所皆知的「烤吐司神器」─ BALMUDA The Toaster蒸氣烤麵包機，以及擁有優雅流線外型的The Pot絕美手沖壺。這次除了非常開心收到 BALMUDA in boven cafe 為期兩個月的 ”期間限定店“ 出席活動邀請，也有機會了解 BALMUDA 的歷史，以及社長寺尾玄對所有產品背後的研發概念與創作靈感。

關於「BALMUDA in boven cafe 期間限定店」，可直接點入前方文字超連結，也可以直接到BALMUDA活動網頁了解詳情。接下來我就要開始介紹，這為期一個多月使用「BALMUDA The Toaster蒸氣烤麵包機」以及「BALMUDA The Pot絕美手沖壺」，在我日常生活上使用的分享與介紹囉：）

開門見山直接進入分享吧！收到蒸氣烤麵包機的隔天，自己完全迫不及待地立刻把蒸氣烤麵包機和手沖壺一字排開放在客廳桌上，再立刻衝去7-11買了袋吐司，回到家立馬就烤了起來。當然，家裡超棒的奶油也是一定要配合演出的。因為自己實在太想知道這一、兩年來，網路上盛傳的烤吐司神器到底有多厲害？！因為心裡總會有個想法認為：「不就是烤麵包機嗎？烤吐司到底會有什麼不一樣？最好是真的有這麼好吃啦～～～～」就是一種聽你在吹牛的概念XDDD

沒想到，真的是我低估了這台烤吐司神器啊！只是隨便在7-11買的吐司，竟然就在那個開箱的早晨，莫名其妙地讓我這極少吃白吐司的人，默默就烤了三片吐司吞下肚（真的是罪惡啊罪惡～～～）但真的是好吃使了啊！當下心裡開始有點膜拜起它，可心裡依舊有些震驚不解：「這小小一台蒸氣烤麵包機怎麼會這麼強大勒！！！！」

上面蒸烤吐司的過程照片中，大家可能會發現烤麵包機的玻璃上有白白的霧氣，那就是一開始在烘烤前加入的5cc開水，因此在烘烤過程中，蒸氣散發時，烤麵包機玻璃上就會有幾十秒時間是會像照片中這樣有著蒸氣霧白的狀態，有時還有可能會聽到「沙」的一聲，就是蒸氣散出的聲音，非常好玩。

這台「BALMUDA The Toaster 蒸氣烤麵包機」最棒的就是在頂部會有清楚標示說明，如果大家想烤吐司、法國麵包、或可頌等不同麵包類型，它都有建議的烘烤時間。除此之外，定時的橘燈和倒數的滴答聲，都會讓人在烤吐司時感到非常的療癒啊～

坦白說，對於這小小一台蒸氣烤麵包機我是有點訝異的。如果大家家裡有一般小型的烤麵包機，可能都會知道它其實是沒有定溫功能的，而這台蒸汽烤麵包機的定溫最高竟然有250度，這也讓我興起要烤看看最近一直在狂吃的法國空運來台的冷凍麵包，看看能不能用這台烤吐司神器也烤得酥脆。因此當天也立刻烤了一個冷凍奶油可頌，定溫設定在200度，烘烤約13分鐘左右就完成了。

但因為是第一次用這台烤吐司神器烘烤冷凍麵包，加上前面已有了烤冷凍可頌的經驗，所以我就知道該怎麼烘烤冷凍麵包會是比較好的方式。烤可頌或是像上面這兩張照片這種非常酥脆的冷凍麵包，需要特別注意以下這些地方：「因為這台蒸氣烤麵包機它內部是烤網架而不是烤盤，因此，如果跟我一樣要用這台烤冷凍麵包的朋友，請記得要在烤網架上鋪上一層烘焙紙或是錫箔紙，對於冷凍麵包解凍後的烘烤比較不會因為下方的網架而往下凹陷，或是冷凍麵包會因為解凍後融化較軟而黏附在網架上不易取出。」

另外也要注意一點，雖然這台是有定溫效果的蒸氣烤麵包機，但因為它內部體積空間還是偏小，所以如果在烤麵包類時，請注意盡量不要是高度會膨脹太高的麵包，因為膨脹太高的話，麵包表面會非常靠近上方加熱管，這樣一來就比較會容易烤焦噢！（烤吐司就完全沒有這個問題，可以放心～）但上面這兩個冷凍麵包都是我設定到200度，烘烤時間大約15-20分鐘，一開始加過一次水，第二次加時也有再加入一次水，每次加水都以5cc為準。烤出來的麵包口感跟家裡的32L炫風大烤箱還是會有一點不一樣，但基本上是一定烤得熟，也能烤得漂亮。

但我還是要補充一點，無論是不是這台超強的烤吐司神器，只要是烘烤任何沒有烤過的食物或料理，都請務必要不時在機器旁邊看一下，因為每台機器或每種不同食物，都有不一樣的時間和火力，所以大家自己都還是要留心這點噢！

這次我也用了這台烤吐司神器烤了「苦瓜鑲肉」和「蜜柑果醬鹽漬烤豬里肌排」。

一開始忘了將盤子的高度算進去，所以把苦瓜切的高了些，但幸好後來將盤子換成直接在網架上鋪上一層錫箔紙，高度就剛剛好。但記得因為是用烤的，苦瓜要稍微先汆燙過，不然直接烤的話不但不會完全烤熟，水份也會流失掉而讓口感比較乾硬。

可能大家會問：「不是蒸氣烤麵包機嗎？苦瓜怎麼會蒸不熟？」其實這道料理通常都是用蒸的方式居多，但因為這台烤箱能夠蒸烤的空間有限，要將苦瓜蒸烤到全軟確實比較困難（但如果單純烤雞翅或肉類是完全沒問題）。所以我會建議苦瓜先汆燙過後再鑲入雞絞肉，這樣的話，把雞肉泥鑲入苦瓜內後，只要加入5cc的水，開啟定溫160度，烤約10-15分鐘就完成了。如果不喜歡苦瓜的朋友，可以改成鑲入牛蕃茄盅、甜椒盅，更可直接再鋪上焗烤起司條一起烘烤，這樣不只能吃到鑲肉和蔬菜一起蒸烤的鮮甜肉汁，也能同時有超好吃的焗烤可以吃，真的是小小烤麵包機就能烤出超幸福料理啊！

上週週末幫自己跟老公做午餐時，翻了翻冰箱看到還有兩塊里肌豬排，因此當天便立刻做了「鹽味蜜柑果醬烤豬里肌排」。

這次烤豬排我完全沒有醃漬，只將鹽味蜜柑果醬直接均勻抹在豬排上，烘烤方式：「烤箱一樣不用預熱，直接定溫200度，轉第一次15分鐘、第二次10分鐘，中間加過4次5cc的水。」會烤兩次主要是因為這次豬排比較厚，以防會有不熟的狀態，所以烘烤兩次，而且老公非常滿意這款豬排，除了邊邊的油脂沒吃之外，整個啃光，重點是，他本來在吃之前以為看起來好像有點乾？！結果吃起來很滿意，完全沒有柴柴的口感。胎胎本人則是完全沒想到這竟然把我最愛的豬里肌排烤的這麼好吃耶～

上面的「酪梨起司火腿巧巴達三明治」則是這陣子自己某天的早餐。因為巧巴達用家裡原本的烤箱來烤時，其實都會稍微偏乾硬一些（所以從冷凍拿出來時都會稍微噴水一下），因此，這次也想試試看，如果直接用這台蒸氣烤麵包機來烤，不知道能不能直接改善原本的狀態。

這次很簡單，直接將起司、火腿直接分別鋪在切開的巧巴達上，加入5cc的開水，（對了，忘了說「這台 BALMUDA The Toaster 蒸氣烤麵包機完全不需要預熱噢！」）轉到160度烘烤約10分鐘，取出後放上切片的酪梨，撒上辣椒胡椒鹽，基本上非常健康又簡單的早餐就完成啦～

以上分享了許多關於近日 “烤吐司神器” 的日常料理，終於要進入我們天天都想使用的手沖壺 ———— BALMUDA The Pot絕美手沖壺。

這是款容量輕巧，使用剛好的手沖壺。600ml 的水量，剛好3杯咖啡、2碗泡麵，輕盈優雅的外表，會讓你很難忘記它的存在。容量 600ml 的手沖壺，從按下開關到滾水，只需要3分鐘的時間，而我最意外的不是它的快速，而是它的白竟然能這麼美。如果平常就知道我幾乎天天都需要沖上一杯咖啡的朋友，或許知道其實我自己也有一只電熱手沖壺，但我的是黑的，因為當時想選的白色款式，並沒有這樣讓人感受到優雅乾淨的白，再加上 BALMUDA 設計的流線感，這白色手沖壺真的比起黑色的來說，更得我心。

對我來說，這款 BALMUDA The Pot 的注水口徑有稍微大一些（因為我自己習慣是用小一點的），但因為它的流速穩定且加熱快速，因此，這手沖壺用於沖茶或是泡泡麵是非常適合的。也許大家會問：「胎胎妳都自己會煮飯了還要煮泡麵？」當然啊，垃圾食物總是在人情緒低落時有非常大的療癒作用，加上有時只有老公自己在家，他要是自己買碗（杯）泡麵回家，不用開瓦斯煮水，只要用這手沖壺就能吃碗泡麵。

如果問我自己這手沖壺適合誰，其實我認為這電熱手沖壺更適合自己在外租屋1-2人空間使用，畢竟，現在應該有一半以上的家庭或個人居家，可能都跟我們家一樣，夏天家中是不使用保溫瓶的（因為用到熱水的機率少，也能省電）。因此，在沖咖啡、泡茶、煮泡麵等等時，電熱手沖壺就顯得非常重要。

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好囉，請大家務必也要看一下關於「BALMUDA in boven cafe 期間限定店」這篇，因為這是 ”BALMUDA 與 boven cafe“ 為期兩個月的期間限定店，歡迎大家一起來看雜誌、喝咖啡：）

如果大家有興趣購買 BALMUDA 產品，歡迎大家使用胎胎的讀者限定折扣碼：【BALMUDAJoyce】
（使用期限至2018年12月31日，凡於BALMUDA官網購物滿3,000元以上，輸入該折扣碼即可享有300元優惠。※該折扣碼不得與其他折扣碼合併使用）

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【BALMUDA in boven cafe期間限定店】
> 期間限定店營運日期：2018年11月23日至2019年1月23日
> BALMUDA期間限定活動菜單：蜂蜜吐司、起士吐司、烤可頌（三擇一）＋手沖咖啡

【BALMUDA Coffee & Toast Workshop】
> 日期：2018.12.15 (六)、2019.01.05 (六)、2019.01.19 (六)，共分3場次
> 時間：13:00-14:00
> 地點：boven cafe（台北市復興南路一段107巷5弄18號）
> 費用：每人新台幣380元
> 活動網頁：http://bit.ly/2r5zPvF
> 更多詳情請參考：BALMUDA Taiwan Facebook 與 boven cafe Facebook