Joyce Cheng 鄭凱華

寫一點文字,會煮一兩道菜,會拍一些照片,最會紀錄平淡無奇的生活瑣事;年過不只三十,學設計、做視覺、執業務也做家務;因為人生沒什麼不能,所以盡力的讓自己什麼都能。

在《灣岸餐桌》之後,下一個旅程即將啟程,是時候給自己一個能自由自在的所在了

Joyce Cheng
著作/《灣岸餐桌:況味隨影,料理一桌抒情》|《 平底鍋料理100:與你共享的日常況味
粉絲團/JC 況味絮語廚房旅行的日記

朵茉麗蔻全效八點(母女保養篇)|媽媽肌膚回春Q彈水嫩的秘密,毛孔細緻肉眼都可一目了然

這次標題真的有夠長,實因我娘用朵茉麗蔻的成效太顯著,導致於我不知道該從什麼字眼下標才能精確說明她的成果,也能同時強烈表達出,我跟我娘兩人對於她肌膚這三週驚為天人的改變,到底有多麽驚訝。只能說,這三週來證明一件事:「朵茉麗蔻抗老除皺真的很強大,而且年紀越大越有效。」XDDD 這樣說好像就是跟大家說,朵茉麗蔻就是給老人用的,NO!!! 我是自己用了朵茉之後才發現,原來身邊真的不少女生都有在用,她們最常給我的回饋除了好用之外,都是在很疲勞、肌膚狀況不好、出國玩曬太陽需要補充水分等等,就是要讓肌膚回復狀態時會使用;而她們一致都認為朵茉麗蔻真的很棒很好用。胎胎我以前就是懶,可詳見上一篇我使用的試用套組時的紀錄(3 日試用套組紀錄),現在的我可是比以前多了很多很多耐心(其實也只是多個五、六分鐘),但確實就有很明顯的不同。今天這篇的紀錄,是朵茉麗蔻邀請我娘進行一整個月的體驗,胎胎本人覺得非常羨慕,因為看到禮盒時,我整個下巴都要掉下來,再看看我浴室架上的都是自己掏腰包買回家的,我娘竟然這麼幸運~~~~~ 然後我就A了我娘兩片我沒有的面膜來用,嘿嘿!

隨手炒一鍋家常菜|五仁辣麻果油炒糯米椒豆乾肉末

這道料理自從春天開始我們家有永遠吃不完的糯米椒之後,幾乎每週回娘家冰箱都會有的這道菜,一來是我爹跟我妹都愛吃,加上每個禮拜我爹都會從他秘密基地採一大堆全家永遠吃都吃不完的糯米椒(還會分來給我跟送去妹妹跟妹婿家),所以前兩周回家陪我娘準備這道菜時,就稍微記了一下炒的順序,畢竟我娘會做的都不會太難但就是很好吃XD 也托未來妹婿的福,妹妹把未來妹婿叫他帶回來給我們的「五仁辣麻果油」,老媽用了以後整個愛上,所以當天炒完這道菜,我也立刻上網買了十罐送一罐,覺得幫自己和全家買好買滿買安心,畢竟以我娘炒一大鍋就要用掉半罐,使用速度其實真的很快,一週一罐真的的沒在誇張!

喜歡啃骨頭的朋友,絕對不能錯過的鴨肉料理|紅酒橙蜜楓糖燉摩爾鴨

銜接上一篇「鑄鐵鍋橄欖燉鴨」,當天在等烤箱烤橄欖燉鴨時,我又手癢直接把摩爾鴨切塊直接用橄欖燉鴨煎出的鴨油,直接再燉一鍋鮮甜紅蘿蔔和紅酒味十足的 #燉鴨菇菇湯,而且有凱西老娘給我的秘密橙蜜加上蔓越莓,新品種的摩爾鴨肉質沒話說,但整體來說摩爾鴨是骨頭多,比較適合用來燉湯噢!

原汁原味法國傳統家庭料理|鑄鐵鍋橄欖燉鴨

因為和凱西老娘都大愛鴨胸,所以三不五時就會討論最近買了啥時才,她有時會幫咖啡廳裡的的員工煮員工餐,我有時也會買了一些食材問問老娘有沒有什麼新的料理方式,或是覺得要不要試試看一些食譜書上或是國外網站的做法。這週我們要一起去吃他們最愛的餐酒館之一(到時候再跟大家分享),有跟自己一樣喜歡研究料理的好朋友真的是超開心的,而且我也會把老爹種的很多蔬菜都分給老娘一起,對我來說,有朋友能分享日常生活真的是件非常非常開心的事啊!

櫻桃鴨胸煎六、七分熟最好吃|煎出的鴨油還能製作成酸甜紅酒莓果沾醬

今天來簡單說一下我跟凱西老娘最愛的 #有心櫻桃鴨胸,到底要怎麼煎才好吃。其實網路上應該可以查到蠻多如何教大家煎鴨胸的文章食譜或影片,加上我跟凱西老娘對所有食物的料理方式都是「調整調整再調整,嘗試嘗試再嘗試」,調整嘗試到我們認為適合我們自己喜歡的口味;而大家家裡用的其實都是不同的鍋子,更遑論還有鐵鍋、不鏽鋼鍋、不沾鍋等不同材質,每種鍋子的加熱速度或每個家裡的瓦斯爐火焰、火力大小都不同,所以我只能先以我自己的經驗跟大家分享。無論大家是在哪裡看到的食譜或教學,都一定要以自己家裡的器具來做調整,慢慢嘗試到適合的時間溫度和火力,希望大家不管做啥都可以快快成功啦!因為胎胎我也是都嘗試好幾次才能做出我認為滿意的料理阿~

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