春甘藍其實就是所謂的包心甘藍球，通常都是小小一顆，就算大也不會大到哪兒去，在國外買的食譜裡，其實蠻多關於甘藍球芽的料理，之前試過幾道，都還算不錯，當然，剛來美國時最想試做的原因當然是因為他長得超可愛！在台灣無論在家或上餐廳也比較少吃到，所以到現在每次做甘藍球時，都還是會覺得它長的真是粉可愛 😀
在上週看完【深夜食堂】第五冊後，當天立馬做的是蘿蔔泥漢堡肉，而另一到讓我印象深刻的就是這道「春甘藍」。怎說印象深刻呢，應該是它的作法讓我非常好奇：這樣吃真的會好吃嗎？？？ 所以今天就把家裡剩下十幾顆的甘藍球拿來做實驗，當然還是有點小小更改了一下，畢竟深夜食堂裡的春代喜歡吃的是”生”的甘藍菜切絲，撒上鹹昆布，淋一點麻油，但我還是對於甘藍生吃有點覺得不是太嘗試，所以就用了類似的方式做了屬於我深夜食堂裡的春甘藍。
材料: 甘藍球15顆
調味: 日式海苔芝麻粉、麻油
作法:
1. 將甘藍球洗淨，最外層的葉子能剝下的就盡量剝下（我個人覺得剝下來炒的甘藍葉非常好吃）
2. 熱鍋，倒入一點點麻油
3. 先將甘藍球放入（剝落下的葉片先不要放），加入海苔芝麻粉，中大火翻炒
4. 等甘藍球內層開始透明，再將剩下的葉片一起放入鍋中，再加點海苔芝麻粉，炒熟拌勻 >>> 完成!!!
別懷疑，這道菜的材料和步驟就是這麼簡單！
因為我本身對於鹹昆布不是挺喜歡，家裡也沒有，所以就即興想了個替代品 >>> 日式海苔芝麻粉！（這應該是從小就很愛配稀飯來吃的玩意兒）而好吃的意外就是從這兒來！因為海苔芝麻本身就具有鹹味，因此在料理時就沒有另外加鹽調味；而芝麻炒香後帶點焦味，再透過幾滴麻油拌炒，不只芝麻香讓人喜愛，甘藍葉的清脆口感，不油膩的令人驚艷！
本來我也是抱著試試看的心態來煮這道簡易的春甘藍，沒想到有出乎我意外的好吃。雖然我不是依樣畫葫蘆照著深夜食堂裡的方式料理，但這樣的作法，卻也讓我開啟了自己深夜食堂裡的一道新料理，開心❤
