廚房旅行日記 · JC 況味絮語

早安。Brunch 豆腐小漢堡

三月 31, 2013 16 分鐘閱讀 In: .Brunch 早午餐 By: Joyce Cheng 鄭凱華
早安。Brunch 豆腐小漢堡

早安。Brunch 豆腐小漢堡

三月 31, 2013 16 分鐘閱讀 In: .Brunch 早午餐 By: Joyce Cheng 鄭凱華

20130329 (3)  
  

其實我從不在周末寫文的,甚至也鮮少在周末上來自己的部落格逛逛,原因是,周末是兩個人相處的時間,該把時間花在一起吃早餐、一起散步、一起運動、一起逛街、一起去超市補貨,但今天我竟然坐在書桌前寫了起來,其實就是因我的每月友人昨個兒來訪,昨晚餐時還竟然忘了友人來訪,打了杯蔬果汁跟老公一起喝,結果– 痛不欲生。今天起床趕緊用了同人嵾般大的兩塊老薑,煮了一大鍋紅糖薑茶,除了得要趕緊平衡一下血液循環,也得讓友人吃飽喝足的一併回家去,別給我留下什麼拍咪阿才好。(這是什麼形容詞,自己形容的都快噴飯了! XD 哈哈哈哈~~)

美好的星期六累到無法和老公一起出門,只好起床邊吃早餐邊一起看昨晚沒力氣爬起來看得ARGO, 然後現在的狀況是,我在寫文章,老公又再度趴在電腦前看他心愛的 LAKERS 球賽,剛剛明明才關掉電視的 PGA, 為什麼現在又有球賽可以看?! 等下八成又要看拳擊之類的(吼~~~~~~~)反正剛好昨天的早餐我也多拍了幾張想來寫寫,那就用美好的周末來介紹一下好啦!

 

20130329 (5)

 

昨天用了硬豆腐(板豆腐)+芹菜+洋蔥+麵包粉+蛋做成的偽漢堡肉(其實豆腐漢堡肉在我們廚房剛成立時我就有做過了,很健康也很好吃)外層用韓式醃肉的 BBQ 醬煎成像肉片的顏色,把買來的全麥小漢堡皮烤酥,內層抹上一點點塔塔醬,切點家裡有的高麗菜絲,擠點番茄醬+黃芥末醬,放上豆腐漢堡肉,簡單的素食小漢堡就完成啦!

盤中佐的配菜是我最近很喜歡的油醋涼拌松子蔓越莓Kale, 這道完全是把家裡有的配菜都搭上去了,結果非常意外的好吃。松子是平常在家自己打 Pesto 青醬就備有的食材,而蔓越莓則是在 Jrader Joe’s 買來當我平時嘴饞的小零嘴,不過據我側面了解,Kale 並非受是那種能受到一般普羅大眾的喜愛,畢竟它的口感較粗、纖維感又重,有些人會覺得吃起來口感不佳或是不好料理,但我個人倒是非常的偏愛;而且自從試過這種簡單的沙拉吃法後,這反而成了我最喜歡 Kale 的吃法,其口感和味道也勝過用清炒或是烤香的方式,有興趣的朋友可以試試看噢!!!

 

20130329 (2)

 

雖然最近在戒除乳製品,但水果優格+Granola 是目前我還沒能戒除的最重要食物之一,原因是– 它對於我的腸胃有良好的蠕動功能,所以除非找到能夠替代的食物,否則短期內應該是沒法戒掉的阿>”<

昨天切了三顆草莓和和幾顆黑莓,重點是旁邊超假掰小小梨子木盆,那是我跟阿姐之前一起去找尋那最後三天即將關店只剩下 Online Store 的 pot+pantry. 這間店超可愛,要把店收起來真的很可惜,不過由於當天已是倒數關店日,所以任何商品皆在打七折,這個小小酪梨木盆,就讓我跟阿姐一人一個給帶回家,這平常我都只把它擺在書桌上,根本捨不得用,但就是會有那種放在自己書桌上看就會有很爽的FU!!!! 哈哈哈哈~~~(假掰到我連標籤都不打算拆,哈哈哈XD)

女生就是這樣,對於自己喜歡的東西,在假掰買來擺著都覺得非常非常開心 (๑¯◡¯๑) ♥ 大家周末愉快哪!!!!!!

 

 

Joyce Cheng 鄭凱華

寫一點文字,會煮一兩道菜,會拍一些照片,最會紀錄平淡無奇的生活瑣事;年過不只三十,學設計、做視覺、執業務也做家務;因為人生沒什麼不能,所以盡力的讓自己什麼都能。

在《灣岸餐桌》之後,下一個旅程即將啟程,是時候給自己一個能自由自在的所在了

Joyce Cheng
著作/《灣岸餐桌:況味隨影,料理一桌抒情》|《 平底鍋料理100:與你共享的日常況味》
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