週末有些賴床，想著想把冰箱剩餘食材清空，起床洗臉刷牙喝杯水後，便就著現有的食材做份早午餐吧。

。材料。 (約2人份)

洋蔥丁　　　　　　　1/2顆
番茄丁　　　　　　　1/2顆
玉米粒　　　　　　　適量
生菜葉　　　　　　　約手掌2把
酪梨　　　　　　　　1顆
蜂蜜芥茉醬　　　　　適量
辛辣味熱狗　　　　　2條
鬆餅粉　　　　　　　1包（此次購自於日本超市，分袋裝好的）
柳橙　　　　　　　　2顆

奶油　　　　　　　　適量
鮮奶油　　　　　　　適量
楓糖　　　　　　　　適量

開始緩慢做早餐。

舀了三大匙咖啡粉，按下咖啡機後，便先將鬆餅麵糊打好放在一旁備用。打開冷藏抽屜，將僅剩的3根甜椒、1/4顆洋蔥和2條熱狗切丁一起炒軟，先不盛裝，放在平底鍋裡維持熱度。剩下的1/4洋蔥切丁，加上玉米粒、番茄丁、蜂蜜芥茉醬和酪梨泥一起拌勻。此時，酪梨番茄洋蔥玉米沙拉即完成。

跟著，把平底鍋中炒好的蔬菜加上生菜葉末放至烤皿裡，打上三顆蛋，透過蔬食的熱度將蛋一起拌勻，送置小烤箱烤10分鐘就能完全熟透（我是直接轉到烤箱上設定烤吐司的溫度），超好吃的辣味熱狗菠菜甜椒烘蛋就完成了。在烤烘蛋的過程中，已可開始動手煎鬆餅，一塊接著一塊，邊煎邊等待翻面的過程，另一旁切好的兩顆柳橙也可以送進果汁機裡打成新鮮果肉橙汁。鬆餅煎得差不多了，擺盤也進入收尾，煮好的咖啡和豆奶倒進杯裡送上桌，今天的早午餐就完成了。

或許大家會覺得這麼多樣的早餐準備起來會有些費時且困難，其實這整桌早午餐，前後總共大約近半小時。

相信常在家動手做料理的朋友多少都能了解，其實許多步驟都是在零碎的時間裡完成的。例如果汁打好了，正在等待鬆餅換面的時間，就能在一旁的洗手台先將一些鍋子、砧板等需要清洗的物品先洗起來，一來不會浪費等待換面的時間，二來也能盡量保持流理臺的整齊乾淨（媽媽說這件事情非常重要，做菜時流理臺髒亂是很不好的習慣），三來也能省下飽足後清洗碗盤的時間。

前天和朋友聊及，人要能夠掌握自己的時間，才能夠真正把自己的每一天和人生好好規劃、好好運用，看起來或許是不起眼的零碎時間，帶給自己的想法卻有很多，而我最後告訴友人說，我比較貪心，因為我要掌握得不只是自己的時間，我要掌握的是自己的心智。

題外話，對於沒有時間觀念、不懂守時、時常遲到讓他人等，甚不懂得需在可能遲到的10-20分鐘前，就需先打電話告知對方；說實話，我個人真的非常厭惡以上闡述的各種持倒行為和藉口，因為爸媽從小的身教言教就是：「寧願早到等人，也絕不能讓別人等。」嚴格的要求，執行地也非常徹底，姐妹倆現在都非常感謝爸媽的嚴格教導。

隨手拍記錄，不能少。

照片/ RICOH GR
隨手拍/ iPhone5