Lasagna of Potato Egg Omelet．馬鈴薯千層烘蛋

昨天心血來潮, 做了道意想不到挑戰了目前為止技巧最高的一到菜, 最後想了方法, 順利完成了13吋3~3.5cm大的千層烘蛋,
一大塊烘蛋, 晚餐就被吃光光, 好開心 ❤

製作的(步驟)很簡單:
1,  備妥材料: 洋蔥切丁(一顆)+蒜頭切末(四瓣)+培根切丁(三片)+蘑菇切丁(市售一小包), 馬鈴薯兩顆切片備用
2.  熱油鍋, 先把培根加點海鹽煎香, 再加入洋蔥&蒜末&蘑菇炒香, 最後再把馬鈴薯片加入, 炒悶至軟熱, 盛起備用
3.  五顆蛋打散成蛋汁, 加入剛剛盛起(2)的材料, 可以加入起司絲一起用筷子拌勻, 就可以倒入熱好的平底鍋
4.  全程都用小火慢慢烘, 烘至表面呈現金黃偏焦色, 小心翻面, 兩面皆呈金黃色, 即完成!

用13吋平底鍋, 要選有點厚度的, 這樣才能烘出有厚度的蛋, 如果真的覺得不好翻, 那就分兩次製作
選用小一點的厚平底鍋, 慢慢翻面, 一樣可以做出漂亮的千層烘蛋!