廚房旅行日記 · JC 況味絮語

Farfalle with Spinach.超可愛蝴蝶波菜Pasta

三月 15, 2012 8 分鐘閱讀 In: .Rice Noodles 米飯麵 By: Joyce Cheng 鄭凱華
Farfalle with Spinach.超可愛蝴蝶波菜Pasta

Farfalle with Spinach.超可愛蝴蝶波菜Pasta

三月 15, 2012 8 分鐘閱讀 In: .Rice Noodles 米飯麵 By: Joyce Cheng 鄭凱華




材料: 蝴蝶麵、波菜、蒜片、冷凍小辣椒、乳酪起司

調味: 黑胡椒粉、巴西利粉、冰糖、鮮奶油、奶油、帕瑪森起司粉、橄欖油、水

作法:
1.  滾水加鹽&橄欖油,放入蝴蝶麵滾熟(不要太煮到熟爛)
2.  奶油&蒜片炒香,加入整把波菜,炒至有些枯萎軟爛
3.  放入燙好的蝴蝶麵,加入鮮奶油&起司粉&小辣椒,適時加入一些水,煮滾,最後放一些冰糖&撒上黑胡椒粉,稍微拌勻
4.  盛起後灑上巴西利&現磨乳酪起司 >>> 完成!

這次Pasta沒有用鮮奶煮,所以比較不會有濃稠的奶香味,而且意外加了冰糖,吃起來有點甜味,加上又有可愛的蝴蝶結,感覺非常適合小朋友吃,昨天老爺姊姊家的小朋友聽說吃了很喜歡唷!不過如果是大人吃的話,非常建議炒入小辣椒,不濃稠的口味,只有小辣椒和起司磨粉,偶爾吃吃比較清爽的Pasta也很不賴!

Joyce Cheng 鄭凱華

寫一點文字,會煮一兩道菜,會拍一些照片,最會紀錄平淡無奇的生活瑣事;年過不只三十,學設計、做視覺、執業務也做家務;因為人生沒什麼不能,所以盡力的讓自己什麼都能。

在《灣岸餐桌》之後,下一個旅程即將啟程,是時候給自己一個能自由自在的所在了

Joyce Cheng
著作/《灣岸餐桌:況味隨影,料理一桌抒情》|《 平底鍋料理100:與你共享的日常況味》
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