廚房旅行日記 · JC 況味絮語

日常。饕客秘境野宴食堂

九月 17, 2013 39 分鐘閱讀 In: .生活 By: Joyce Cheng 鄭凱華
日常。饕客秘境野宴食堂

日常。饕客秘境野宴食堂

九月 17, 2013 39 分鐘閱讀 In: .生活 By: Joyce Cheng 鄭凱華

20130915_野宴食堂9
#1  每天來自南方澳的新鮮漁獲

上週周間老爸早就說他訂好了在石碇的「野宴食堂」,說是要帶我們去吃 >>> 開在深山裡的超新鮮海鮮料理。

記得最後一次去石碇,是和好友做畢業設計時去坪林漁光國小做調查,隔了這麼多年後,坪林的小路一樣的蜿蜒,但觀光的人似乎變多了,但似乎也多了一份商業感,說不上來是好還是不好,但當地居民總需要生活,若能靠著好的觀光規畫而改善生活環境,也許從這層面來看,是好的。

20130915_野宴食堂
#2  餐廳主建物

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#3  隔壁中午還未營業的咖啡廳

20130915_野宴食堂2
#4

食堂老闆是個非常客氣又nice的人,無論是像我們這樣已先訂位的客人,或是現場來排隊的客人,每桌客人要點菜時,老闆絕對都是親自在站在這個位置,直接打開下方兩箱當日從南方澳送來的新鮮漁獲面前,超熱情地幫客人一一點菜。(漁獲照片請見上方封面照)

而像老爸這樣三不五時就會來吃的老客戶,都是依照自己的訂價,直接在訂位時就會告知菜單由老闆來訂(也可以說是無菜單的另一種形式)。套句老爸說的,老闆個性忠厚又老實,加上自己對海鮮品質的要求,絕對都會呈現非常的料理給客人。

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#5  店內空間

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#6  涼拌柴魚龍鬚菜。甜醃漬紅蘿蔔

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#7  超清甜玉筍。時令綜合生魚片

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#8  白斬山雞

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#9  烏冬涼麵。明蝦鹽燒

這兩道菜是我這天最滿意最喜歡也最驚喜的。我不是個太喜歡吃涼麵或沾麵的人,但這烏冬涼麵用花生麻將加上些許魚露,且完全不知老闆用什麼樣的方式,竟然做出(煮出)這麼這麼這麼Q彈的口感,讓我都快要撐死了還是要把她吃完,我個人實在太太太太推薦這一小碗的烏冬涼麵了

而明蝦鹽燒除了出乎我意料的大隻外,它的肉質新鮮Q嫩,連我這種不算是饕客的人都能感覺得出來這絕對是非常新鮮的海鮮,推阿~~

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#10  薑絲鮮魚頭湯

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#11  清蒸鮮魚

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#13  趁客人點餐時來趕緊來拍一下,不然等客人點完餐大箱子就又要蓋起來瞜!

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#14

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#15

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#16

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#17

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#18  難得見著的懷舊植栽

 

野宴食堂
地址: 台北縣石碇鄉彭山村崩山12號
電話: 02-2663-4276
消費金額: 我們是訂 $1000/人 的分量(超撐)

Joyce Cheng 鄭凱華

寫一點文字,會煮一兩道菜,會拍一些照片,最會紀錄平淡無奇的生活瑣事;年過不只三十,學設計、做視覺、執業務也做家務;因為人生沒什麼不能,所以盡力的讓自己什麼都能。

在《灣岸餐桌》之後,下一個旅程即將啟程,是時候給自己一個能自由自在的所在了

Joyce Cheng
著作/《灣岸餐桌:況味隨影,料理一桌抒情》|《 平底鍋料理100:與你共享的日常況味》
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