廚房旅行日記 · JC 況味絮語

餐桌。夏末秋初的酸甜滋味, 糖漬檸檬

十月 29, 2014 24 分鐘閱讀 In: .Dessert 甜點 By: Joyce Cheng 鄭凱華
餐桌。夏末秋初的酸甜滋味, 糖漬檸檬

餐桌。夏末秋初的酸甜滋味, 糖漬檸檬

十月 29, 2014 24 分鐘閱讀 In: .Dessert 甜點 By: Joyce Cheng 鄭凱華

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今年回台的時間依舊落在夏末秋初九月時分,近年來的生日前後似乎早已不同於從前暑假過後的微涼秋意,陽光依舊熾熱,若是午餐後又來陣午後雷陣雨,空氣中濕熱難耐的黏膩感,有時真的令人想直接回家沖個澡,讓身子皮膚涼快些;而我,對於檸檬和蜂蜜總是愛不釋口,除了每天早晨習慣給自己泡的檸檬水外,最常做的便是,用保溫瓶幫自己帶杯微酸微甘的蜂蜜檸檬外出,除了健康安心之外,也能幫自己消去夏末那些許存在心頭的剩餘暑氣。

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這次回台為家人在初秋準備做的飲品,是心儀已久的「糖漬檸檬」。

這回的材料非常簡單,只需要14顆檸檬、一袋蔗香紅糖,和幾罐可愛的玻璃瓶,在早晨散步外出早餐返家後,便緩慢開始。

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記得手作那日的早晨,外出散步去吃早餐時,陣陣涼風,似乎秋天真的悄悄地來了。

趁著午晌前還有些許陽光,把從友人那拎回家的有機檸檬給洗刷乾淨,一顆顆多汁酸澄的果肉都切成薄片,一層檸檬片、一層台灣本產蔗香紅糖(聽說紅糖對美容有不錯的效果),一罐接著一罐的裝滿後,將其放置家中餐窗檯旁的白牆前給排排靠牆站好,順手拿起像機拍照,畫面中的玻璃瓶拍來還真挺可愛的呢:)

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等待七天後開封,那時也許天氣又更涼了些,泡杯熱呼呼的糖漬檸檬紅茶暖個身子,也算是自己的夏末秋初註下一個美好的開始。

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Joyce Cheng 鄭凱華

寫一點文字,會煮一兩道菜,會拍一些照片,最會紀錄平淡無奇的生活瑣事;年過不只三十,學設計、做視覺、執業務也做家務;因為人生沒什麼不能,所以盡力的讓自己什麼都能。

在《灣岸餐桌》之後,下一個旅程即將啟程,是時候給自己一個能自由自在的所在了

Joyce Cheng
著作/《灣岸餐桌:況味隨影,料理一桌抒情》|《 平底鍋料理100:與你共享的日常況味》
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