冬日甜點|橙酒香草西洋梨果醬

冬日甜點|橙酒香草西洋梨果醬

小時候媽媽偶爾都會買西洋梨回家削給我們吃,那時媽媽就常跟我們說:「西洋梨是很好的水果,營養價值高,膳食纖維也很豐富,像給你爸這種有點輕微糖尿病患者的人吃,也是很好的水果」因為老媽是念護理的,所以家裡從小對於吃的健康食品,無論是食材、水果、保健品等,爸媽總會給我和妹妹很多資訊去了解,加上老爹長年需要控制血糖,以及腎功能也比較沒那麼好,很多會導致血糖高的食物,或像是腎不好就盡量少吃柚子等需要注意的飲食習慣,家裡一直都是非常在意也一直在執行的。

沒想到的嫁給了先森,先森彰化家爹媽也都是醫護背景,因此對於吃進去的食物,又比我們家更在意了。那天電話中跟老媽說我正在熬煮 #西洋梨果醬,老媽果然又立馬說:「吃西洋梨很好啊,膳食纖維多,維他命C高,其他鈣、鎂、鉀、銅等等營養也很豐富,而且熱量也低,每顆中型的梨子也僅100大卡,而且美國西洋梨也不是妳一天到晚吃的那種酪梨(高熱量)、也不是香梨,而且纖維很高,直接買來當水果吃是最好的。」媽媽都這樣說惹,所以這次我就是把西洋梨做成平常喜歡熬煮果醬的食材啦!總之,西洋梨就是一種熱量不高,纖維很高(代表可以延緩胃排空時間,延長飽腹感),同時還能促進腸道蠕動,幫助體腸道代謝宿便的好食材。

Cuisinart 頂級11杯食物處理機|先森最愛三文魚餅+吃不膩百搭凱薩醬

最近真的有點幸運,以前老覺得麻煩或覺得應該沒有需求的產品,最近常興起想要買的念頭之後,廠商就不約而同提出了邀約,心想還好平常都有在拜拜,老天才這麼照顧我,讓自己有機會試試一直都沒用過的產品,能試用過之後再下手買,真的是自己這幾年跟廠商合作後覺得最開心也最幸運的事(就能大大降低買到自己不喜歡或不實用的產品啊!) 其實 Cuisinart 並不是第一次提出邀請(這幾天應該是第三次了),但我也不知為何總是提不起勁,不是覺得自己其實用不到,不然就是之前家裡太小不想試用,要不就是覺得啊就切一切就好了啊… 巴拉巴拉,總之,緣份是很重要的,果然就被我等到那麼多台食物處理機之後的這台「Cuisinart 頂級11杯食物處理機」,重> 點>> 是>>> 前幾週才跟爹娘去Costco看到這台一邊跟娘討論不知道好不好用,結果隔週就收到邀約,整個就是太神又太幸運惹啊!

這次我以先森最愛的魚餅肉餅類,需要超多洗洗切切攪拌在一起的食材餡料為主,來測試一下這台食物處理機。而自己最想嘗試的是,用食物處理機做出想像中的醬汁(因為外國食譜和影片都是用食物處理機做出超好吃的醬汁),所以一定要趁這次嘗試一下,雖然家裡也有小型的食物處理機,但比較無法一次做出這麼多,加上功能刀片組都有差,基本上能處理食物的細節我相信還是會有蠻大的落差。開用前先跟大說,這是一台就算只有兩顆大蒜也能打碎的食物處理機,所以對於只想打小份量食材或醬料的朋友,可以好好研究一下囉!

廚房裡最耀眼的全能五星主廚(下)|【伊萊克斯】EKM3407R攪拌機(胡蘿蔔蛋糕)

看完了超精彩的「廚房裡最耀眼的全能五星主廚(上)」,當然要把(下篇)最重要的重頭戲 >>> 超強甜點師的「胡蘿蔔蛋糕」食譜給收藏下來啊!這次我想了一下想要嘗試的食譜後跟友人甜點師討論,最後我們決定做好吃的胡蘿蔔蛋糕,一次展現兩種攪拌機的功能讓大家了解,也讓專業的甜點師幫大家鑑定一下,這台伊萊克斯攪拌機放在家裡的實用性和足夠性是否都有達到家庭用的全能標準。

廚房裡最耀眼的全能五星主廚(上)|【伊萊克斯】EKM3407R攪拌機(絞肉器、切絲/切片器、果汁壺)

每回下每篇文章標題前,我都會依照自己使用產品的心得,以及參考一些目前網路上已有的分享文章或影片,再來確定自己內心屬意的正確且完整的標題。(下標題是很難的事啊~)這幾年發摟我的朋友們可能都知道,我不是一個擅長或特別喜歡烘焙的人,也因此這幾年陸續推掉了其他品牌攪拌器的試用邀約。今年會接下【伊萊克斯】EKM3407R攪拌機 的試用及合作,坦白說,確實是私心想試試,是否伊萊克斯攪拌器的配件果汁壺,都能打得如家裡這台「伊萊克斯大師級智能調理果汁機」一樣的厲害?除此之外,也為了真實瞭解這台攪拌機是否真的也足夠放在家中使用,我這次特地請了在 Bellavita bar & restaurant a³ 新義式餐廳工作的甜點師友人,來幫我操作蛋糕及麵包麵糰的部分,讓專業的甜點師一起幫我檢測,除了我了解的絞肉器、果汁壺之外的功能,伊萊克斯這超值大全配五星主廚攪拌機在烘焙上,是否真的如此全能且亮眼?

隨手炒一鍋家常菜|五仁辣麻果油炒糯米椒豆乾肉末

這道料理自從春天開始我們家有永遠吃不完的糯米椒之後,幾乎每週回娘家冰箱都會有的這道菜,一來是我爹跟我妹都愛吃,加上每個禮拜我爹都會從他秘密基地採一大堆全家永遠吃都吃不完的糯米椒(還會分來給我跟送去妹妹跟妹婿家),所以前兩周回家陪我娘準備這道菜時,就稍微記了一下炒的順序,畢竟我娘會做的都不會太難但就是很好吃XD 也托未來妹婿的福,妹妹把未來妹婿叫他帶回來給我們的「五仁辣麻果油」,老媽用了以後整個愛上,所以當天炒完這道菜,我也立刻上網買了十罐送一罐,覺得幫自己和全家買好買滿買安心,畢竟以我娘炒一大鍋就要用掉半罐,使用速度其實真的很快,一週一罐真的的沒在誇張!

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