每次滷紅燒肉都怕沒人跟我一起吃，但這一年來維持著每週都要跟爹娘見個面、吃個飯，加上爹娘跟我說：「以後妳有煮吃不完就叫我們來拿啊，家裡這麼近開車一下就到了～」所以後來對於要燉煮大份量的鍋物或料理，也就不那麼擔心惹！以前都是用我的鑄鐵鍋燉滷肉或紅燒肉，第一次用耐熱500度高溫的土鍋來煮，沒想到味道這麼好，而且也不像鑄鐵鍋那麼容易焦底（這款土鍋的底部有給IH爐使用的專屬設計，跟一般可以在IH爐上用的土鍋也不同，因此也可同時在電磁爐上使用！）因此它需要的火量相對小許多，加上用土鍋滷紅燒肉有種開鍋後像是在滷滷白菜的懷舊感，我個人是頗喜歡，重點是，滷肉滷得非常好吃啊～
聽聞 BALMUDA 這個品牌許久， 因為 BALMUDA 曾獲德國紅點設計大獎、德國iF設計大獎、日本GOOD DESIGN等等大獎（得獎經歷請見）。而對我一介煮婦來說，名聲最為響亮的當然是眾所皆知的「烤吐司神器」─ BALMUDA The Toaster蒸氣烤麵包機，以及擁有優雅流線外型的The Pot絕美手沖壺。這次除了非常開心收到 BALMUDA in boven cafe 為期兩個月的 ”期間限定店“ 出席活動邀請，也有機會了解 BALMUDA 的歷史，以及社長寺尾玄對所有產品背後的研發概念與創作靈感。
關於「BALMUDA in boven cafe 期間限定店」，可直接點入前方文字超連結，也可以直接到BALMUDA活動網頁了解詳情。接下來我就要開始介紹，這為期一個多月使用「BALMUDA The Toaster蒸氣烤麵包機」以及「BALMUDA The Pot絕美手沖壺」，在我日常生活上使用的分享與介紹囉：）
前陣子在發文時不時有朋友會問：「＃請問妳雞絞肉是去哪裡買的？」我們家的雞絞肉都是我自己做的，而且幾乎兩週就會做一次，上週還做了一大盒帶回娘家給爹娘煎來吃。主要是因為我都是用去骨雞腿肉或雞胸肉或雞柳來製作，但其實這三種部位作成絞肉之後，無論煎成漢堡肉片、做成丸子或是當水餃餡，口感其實都差不多，所以大家就自己挑選自己想要的部位就好。
而我製作雞絞肉用的就是之前介紹過紅吱吱又超漂亮，1111還賣超好的「伊萊克斯攪拌器」！
更多伊萊克斯攪拌器介紹製作 >>> 胡蘿蔔蛋糕｜果汁機絞肉刨絲器料理
小時候媽媽偶爾都會買西洋梨回家削給我們吃，那時媽媽就常跟我們說：「西洋梨是很好的水果，營養價值高，膳食纖維也很豐富，像給你爸這種有點輕微糖尿病患者的人吃，也是很好的水果。」因為老媽是念護理的，所以家裡從小對於吃的健康食品，無論是食材、水果、保健品等，爸媽總會給我和妹妹很多資訊去了解，加上老爹長年需要控制血糖，以及腎功能也比較沒那麼好，很多會導致血糖高的食物，或像是腎不好就盡量少吃柚子等需要注意的飲食習慣，家裡一直都是非常在意也一直在執行的。
沒想到的嫁給了先森，先森彰化家爹媽也都是醫護背景，因此對於吃進去的食物，又比我們家更在意了。那天電話中跟老媽說我正在熬煮 ＃西洋梨果醬，老媽果然又立馬說：「吃西洋梨很好啊，膳食纖維多，維他命C高，其他鈣、鎂、鉀、銅等等營養也很豐富，而且熱量也低，每顆中型的梨子也僅100大卡，而且美國西洋梨也不是妳一天到晚吃的那種酪梨(高熱量)、也不是香梨，而且纖維很高，直接買來當水果吃是最好的。」媽媽都這樣說惹，所以這次我就是把西洋梨做成平常喜歡熬煮果醬的食材啦！總之，西洋梨就是一種熱量不高，纖維很高（代表可以延緩胃排空時間，延長飽腹感），同時還能促進腸道蠕動，幫助體腸道代謝宿便的好食材。
最近真的有點幸運，以前老覺得麻煩或覺得應該沒有需求的產品，最近常興起想要買的念頭之後，廠商就不約而同提出了邀約，心想還好平常都有在拜拜，老天才這麼照顧我，讓自己有機會試試一直都沒用過的產品，能試用過之後再下手買，真的是自己這幾年跟廠商合作後覺得最開心也最幸運的事（就能大大降低買到自己不喜歡或不實用的產品啊！） 其實 Cuisinart 並不是第一次提出邀請（這幾天應該是第三次了），但我也不知為何總是提不起勁，不是覺得自己其實用不到，不然就是之前家裡太小不想試用，要不就是覺得啊就切一切就好了啊… 巴拉巴拉，總之，緣份是很重要的，果然就被我等到那麼多台食物處理機之後的這台「Cuisinart 頂級11杯食物處理機」，重> 點>> 是>>> 前幾週才跟爹娘去Costco看到這台一邊跟娘討論不知道好不好用，結果隔週就收到邀約，整個就是太神又太幸運惹啊！
這次我以先森最愛的魚餅肉餅類，需要超多洗洗切切攪拌在一起的食材餡料為主，來測試一下這台食物處理機。而自己最想嘗試的是，用食物處理機做出想像中的醬汁（因為外國食譜和影片都是用食物處理機做出超好吃的醬汁），所以一定要趁這次嘗試一下，雖然家裡也有小型的食物處理機，但比較無法一次做出這麼多，加上功能刀片組都有差，基本上能處理食物的細節我相信還是會有蠻大的落差。開用前先跟大說，這是一台就算只有兩顆大蒜也能打碎的食物處理機，所以對於只想打小份量食材或醬料的朋友，可以好好研究一下囉！