廚房裡最耀眼的全能五星主廚(上)|【伊萊克斯】EKM3407R攪拌機(絞肉器、切絲/切片器、果汁壺)

每回下每篇文章標題前,我都會依照自己使用產品的心得,以及參考一些目前網路上已有的分享文章或影片,再來確定自己內心屬意的正確且完整的標題。(下標題是很難的事啊~)這幾年發摟我的朋友們可能都知道,我不是一個擅長或特別喜歡烘焙的人,也因此這幾年陸續推掉了其他品牌攪拌器的試用邀約。今年會接下【伊萊克斯】EKM3407R攪拌機 的試用及合作,坦白說,確實是私心想試試,是否伊萊克斯攪拌器的配件果汁壺,都能打得如家裡這台「伊萊克斯大師級智能調理果汁機」一樣的厲害?除此之外,也為了真實瞭解這台攪拌機是否真的也足夠放在家中使用,我這次特地請了在 Bellavita bar & restaurant a³ 新義式餐廳工作的甜點師友人,來幫我操作蛋糕及麵包麵糰的部分,讓專業的甜點師一起幫我檢測,除了我了解的絞肉器、果汁壺之外的功能,伊萊克斯這超值大全配五星主廚攪拌機在烘焙上,是否真的如此全能且亮眼?

初秋的味道|孜然蒟蒻咖哩牛腩

最近天氣的氣溫開始降低許多,總會想在家裡燉個雞湯、壽喜燒之類的,但咖哩絕對也是秋天爐灶上的上上之選,雖然對我自己來說,咖哩幾乎是一年四季的心頭好(完全沒在分季節的啊~)但咖哩始終能讓我有種回到奶奶家廚房和餐桌上的溫暖記憶。另外,這次也想同時測試家中進駐的美麗新鍋,想測試看看它在燉煮上的功能是否強大,因此,一切就這麼自然而然地發生惹!其實就是想吃咖哩啊~

隨手炒一鍋家常菜|五仁辣麻果油炒糯米椒豆乾肉末

這道料理自從春天開始我們家有永遠吃不完的糯米椒之後,幾乎每週回娘家冰箱都會有的這道菜,一來是我爹跟我妹都愛吃,加上每個禮拜我爹都會從他秘密基地採一大堆全家永遠吃都吃不完的糯米椒(還會分來給我跟送去妹妹跟妹婿家),所以前兩周回家陪我娘準備這道菜時,就稍微記了一下炒的順序,畢竟我娘會做的都不會太難但就是很好吃XD 也托未來妹婿的福,妹妹把未來妹婿叫他帶回來給我們的「五仁辣麻果油」,老媽用了以後整個愛上,所以當天炒完這道菜,我也立刻上網買了十罐送一罐,覺得幫自己和全家買好買滿買安心,畢竟以我娘炒一大鍋就要用掉半罐,使用速度其實真的很快,一週一罐真的的沒在誇張!

喜歡啃骨頭的朋友,絕對不能錯過的鴨肉料理|紅酒橙蜜楓糖燉摩爾鴨

銜接上一篇「鑄鐵鍋橄欖燉鴨」,當天在等烤箱烤橄欖燉鴨時,我又手癢直接把摩爾鴨切塊直接用橄欖燉鴨煎出的鴨油,直接再燉一鍋鮮甜紅蘿蔔和紅酒味十足的 #燉鴨菇菇湯,而且有凱西老娘給我的秘密橙蜜加上蔓越莓,新品種的摩爾鴨肉質沒話說,但整體來說摩爾鴨是骨頭多,比較適合用來燉湯噢!

原汁原味法國傳統家庭料理|鑄鐵鍋橄欖燉鴨

因為和凱西老娘都大愛鴨胸,所以三不五時就會討論最近買了啥時才,她有時會幫咖啡廳裡的的員工煮員工餐,我有時也會買了一些食材問問老娘有沒有什麼新的料理方式,或是覺得要不要試試看一些食譜書上或是國外網站的做法。這週我們要一起去吃他們最愛的餐酒館之一(到時候再跟大家分享),有跟自己一樣喜歡研究料理的好朋友真的是超開心的,而且我也會把老爹種的很多蔬菜都分給老娘一起,對我來說,有朋友能分享日常生活真的是件非常非常開心的事啊!

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