春日的尾聲之後，緊接而來的就是炎熱的夏季，無論是自己還是另一半，最近都開始為了重回泳池而準備，畢竟夏天一到該顯現的都會一絲不掛的原形畢露，這次試吃的是桂格新上市的「桂格煮食大燕麥片」 ，完全顛覆我對於燕麥罐和以前在美國討厭oatmeal的口感，出乎意外的是，這罐用「煮」的大燕麥片，有意想不到的米香，是一種小時候媽媽會煮麥片粥加點冰糖的那種香甜味，而我也因為這樣奇怪的懷舊理由，開始在每個週末花個五到十分鐘準備一整週的，對自己來說，這真的是居家工作者午後健康又不怕胖的好零嘴。

最近炎熱到走五分鐘就會爆汗又沒什麼胃口的夏天，若是不想進廚房開伙，就直接將燕麥片泡入冰牛奶或無糖豆奶中，做成清涼的冰冰燕麥片，不用流一滴汗，就能迅速完成健康消暑的小點心啦！

【本篇為桂格煮食大燕麥片試用後心得分享】

前幾週的週末晚上，和另一半準備想說要來泡一下歐美流行已久的早安燕麥罐。原本的早安燕麥罐做法是直接將燕麥片浸泡牛奶冰6小時以上製作，但是我個人喜歡偏軟的燕麥口感，所以在製作方式上我加入了”烹煮”的程序，大家也可以視自己喜歡的口感和方便程度調整囉!

【食用方式】

主要的食用方式有兩大步驟：
1. 將水煮沸後再倒入燕麥片。
2. 將火轉小後持續攪拌燕麥片，防止黏在鍋底，烹煮五分鐘後即可食用，亦可視喜歡的口感延長烹煮的時間。

包裝瓶身標示上有建議的水和燕麥的比例（大約是1.5杯的水：半杯燕麥片），大家可以參考這個比例，再依據個人喜歡的口感調整。而我用的方式是把水的份量一半換成牛奶，但依舊先照包裝上的指示，先將開水煮滾，把燕麥倒入後立刻轉小火攪拌，等待水分都完全吸收後，再加入鮮奶，繼續煮到鮮奶吸收完畢。

煮好後就分別裝到一開始準備好的透明玻璃罐裡，等待放涼後送進冰箱繼續浸泡六到八小時到隔天早上。如果是早上更趕時間的人，也可以在將燕麥罐冰進冰箱前就先加入想要搭配的配料。

這邊我想說一下，在純煮燕麥片也尚未加入牛奶的過程中，這款燕麥片讓我們有點意外的是，它煮出來的香味真的超香，如我一開始提到，它煮出來的香味像是媽媽以前煮給我們吃燕麥片時已經加了蜂蜜或冰糖的味道，而且我們也有直接試吃剛煮好的燕麥片原味，真的跟平常我們吃的那種即食可直接沖泡牛奶的麥片味道和口感都完全不同。

因為我喜歡的燕麥罐多以水果為主，且一次一定會做四到六罐，所以就大概跟大家說一下我通常會喜歡怎麼搭配就好，因為每個人喜歡吃的燕麥口味都不大一樣，重點應該是，應該要購買當季盛產或是家裡本來就會備有的水果，這樣做起來大家才不會覺得好像做燕麥罐是一件很麻煩的麻煩事。

第一次試做我直接製作四大罐燕麥罐。把前一晚冰過八小時的燕麥罐拿出來後，把我當天準備好的水果（奇異果、蘋果、草莓、冷凍有機藍莓、香吉士、香蕉）切小塊，其他材料有原味固態的優格、蜂蜜、肉桂粉、Granola這樣，材料基本上這樣就夠了。然後再放上一層疊一層的水果前，我習慣先淋上一些蜂蜜或黑糖在燕麥上，再開始。（記住，用家裡方便取得的材料就好）

水果的搭配其實很隨性，這次我用的四種有：

1. 蜂蜜＋草莓＋藍莓
2. 蜂蜜＋藍莓＋優格＋香吉士＋Granola
3. 蜂蜜＋蘋果片＋肉桂粉＋奇異果＋香吉士
4. 蜂蜜＋奇異果＋蘋果丁＋＋香蕉片＋胡桃、核桃

我認為做早安燕麥罐最重要的就是要快速且材料取得方便，最好是能夠依照當季盛產的水果來做搭配交替，不同組合的搭配吃起來也會有不一樣的感覺。而我比較不常加入的應該是果醬的方式，如果大家喜歡各式果醬口味，可把蜂蜜改成自己喜歡的果醬，或是把果醬和優格混合均勻後倒入燕麥罐中，當成中間那層的調味。

這裡有個小撇步可以跟大家分享，如果想呈現出液態優格與燕麥片分層的感覺，在煮燕麥片時水量可減少些，不要煮得太濕潤，這樣隔天加入液態優格時口感會比較好。當然，像先前提到的，如果真的很沒有時間「煮」，也可選擇在睡前花五分鐘，用牛奶或其他乳製品直接浸泡燕麥片並加入喜歡的配料，放進冰箱冷藏六小時以上，隔天起床就有方便又美味的早餐了。這樣的方式對於忙碌的人來說，比較省時也方便，吃起來的口感會比用煮的方式Q彈、有咬勁，而兩種不同的吃法同樣都有濃濃燕麥香，只是口感有上有黏稠跟顆粒感的差異，就看大家自己的喜好來做選擇。

除了早安燕麥罐之外，因為我真的覺得這款燕麥片就是跟我小時候媽媽煮給我吃的味道是一樣的，所以這次我自己做了一款平常喜歡的鹹食口味，一來是想試試看這款燕麥片做成鹹食的味道和口感，二來也想跟大家說，其實燕麥片的吃法真的很多種，不要把它停留在只能加牛奶或是泡牛奶的方式。

跟大家分享鹹食燕麥食譜之前，先跟大家分享一個吃燕麥對身體很好的真實案例，就是我爸爸。我可愛的爸爸因為有輕微糖尿病必須控制血糖，因此在飲食上必須常常要注意，每天早上也都會自己測血糖。他就是桂格大燕麥片的超忠實食用者，他每天早上都會吃七瓢桂格即食大燕麥片（罐子裡附的湯匙份量）加上溫熱開水，就很單純這樣吃，沒有加任何添加物或是水果等等，他吃了整整兩年多至今，他說，也許對於血糖的高低影響不是最大，但在每半年健康檢查的數字很清楚顯示，高密度膽固醇提高很多（好的膽固醇） 低密度膽固醇降了很多（不好的膽固醇）。所以知道這件事之後，我決定要立刻開始跟他學習這樣吃，因為我就是標準的高膽固醇一族…..

【味噌玉米肉燕麥粥】

• 食材
  1. 桂格煮食大燕麥片
  2. 豬絞肉
  3. 味噌
  4. 玉米粒
  5. 蔥花
  6. 高湯或開水
  7. 白胡椒粉

• 。作法
  1. 取一平底深鍋，將絞肉直接放入，炒至半熟後，加入味噌一起炒香。
  2. 倒入玉米粒罐頭（連湯汁一起），和豬絞肉一起炒香。
  3. 加入高湯或開水，煮滾。
  4. 煮滾後轉中小火倒入燕麥片，攪拌均勻至再次煮滾。（水分不夠可隨時再加）
  5. 最後加入蔥花，再用白胡椒粉稍微調味即完成。

鹹食的做法是平常自己一個人居家工作時最喜歡煮來吃的鹹粥煮法，我喜歡有一點點的肉末味，還有一點點甜甜的玉米香，最後撒上蔥花和我吃粥時最喜歡加的白胡椒，這就是我最喜歡粥品的味道和快速料理的方式。用燕麥片做的粥品，吃起來的口感和粥不大一樣，屬於比較有嚼勁的口感但依舊滑嫩順口，因為這款燕麥片的厚度增加了30%，厚度足夠也適合做成各種香Q飽滿的燕麥點心。至於這次的鹹粥，喜歡湯汁多一點的，也蠻建議一半用高湯一半用開水，水多一些，吃起來就又更溫暖飽足了。

因為最近天氣真的很熱，所以在週間居家工作的空檔，我也會趁休息時花個十幾分鐘煮幾罐燕麥片，放進冰箱備著，加上我時常會備有冷凍的有機黑醋栗、紅莓、草莓和我自己愛喝的優酪乳在家裡，所以最近下午肚子餓時，我都會吃一小罐充飢，可以有飽足感也不會吃太多（但其實一杯我都會分兩次吃，因為其實份量蠻大的）。因為桂格煮食大燕麥片採用的是澳洲全粒燕麥，且燕麥本身富含水溶性膳食纖維的食材，對於想瘦身的朋友除了有飽足感外也有助於維持體態；總之，花一點點時間預先做好早安燕麥罐，可以當早餐也可當下午茶，可以補充每日水果也不會擔心吃入的零嘴是不健康的食品，怎麼算都覺得花這十幾分鐘超划算又省時。

其實有些飲食方式，有時一開始真的不是自己平時原本的習慣，但總會在有機會嘗試之後慢慢變成習以為常的習慣，特別是年紀越大越會在意健康養生的議題時，超方便的早安燕麥罐就是很健康的養生吃法，無論當早餐或下午茶都適合。順道大大大提醒大家，這款新的桂格煮食大燕麥片只在全聯獨家上市（大家家裡附近應該走幾步就有全聯了吧！恩，就當作是有這麼一回事。）總之，大家吃飽飯散步經過或下課下班回家經過或接小孩放學或去提款機領錢或租錄影帶買早餐之類的，只要有經過全聯都可以進去晃一下，因為你可以跟我一樣用Apple Pay買它，因為我最近用Apple Pay買東西買到上癮，感覺就是一種買什麼都好方便的感覺，大家可以去全聯的時候順便試用一下使用Apple Pay買東西是多麽充滿快樂（快感）的一件事！XD（看完不要忘留言，有抽獎活動歐！）

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一起來分享你的彩色早安燕麥罐吧：）