夏日廚房減法輕美學|蜂蜜優格白酒芥末沙拉

不知道大家平時常喝優酪乳嗎?因為我們家是從小就會喝優酪乳的家庭,因為爸媽對於我們從小能喝的飲品有很嚴格的規定,除了開水、鮮奶(不能喝調味乳)、豆米漿之外,基本上唯一能喝的就是優酪乳。因為優酪乳的多種益菌,對於維持消化道機能都能有更好的照顧,所以我們全家可是優酪乳長年的愛好者噢!

今天胎胎會用光泉今年新推出的四款優酪乳中,其中兩款「光泉無加糖優酪乳」和「光泉草莓綜合優酪乳」來介紹兩道超簡單的夏日輕食。希望大家這個夏天不只喝優酪乳幫助消化,更能將優酪乳清爽入菜,無論甜食或鹹食,都能透過無負擔的天然優酪乳,創造一個新的飲食生活,在清理身體負擔的同時,也一起把不好的壞心情,一起消化完畢~~~

詢問度爆表+無敵好用的 Lodge 主廚弧形平煎鍋|台式花生醬燉雞

紀錄這道超好吃的「台式花生醬燉雞」之前,還好有先把 LODGE 碳鋼鍋寫完,因為胎胎實在太訝異會有這麼多人私訊問我關於 LODGE 碳鋼鍋是不是真的這麼好用?是,絕對是,保證是,而且胎胎真的有了30公分碳鋼鍋之後,幾乎就把我之前的那隻愛鍋土克給偷偷送進冷宮,因為使用上和養鍋上真的差太多,但礙於真的是太好用,加上 LODGE 碳鋼鍋其實胎胎算是不是那麼大力的推給大家,但不知大家是否都看胎胎拍照時,爐子上不是 LODGE 的碳鋼鍋,就是我愛的鑽石鍋(請不要再不沾鍋跟鐵鍋拿來做比較惹,因為這鐵鍋跟鑽石鍋都是胎胎的愛,用途都在不一樣的地方~~~)所以接到的私訊真的超多,前兩週社團直播也有跟大家說名到底為何 LODGE 碳鋼鍋這麼好用,之後我會再找時間再在直播時跟大家說一下,畢竟這是胎胎在美國第一個買+用的鑄鐵鍋,胎胎真的很愛 LODGE,而且去年入荷的 LODGE主廚弧形平煎鍋(10吋/25公分),更是大家燉烤湯汁、收汁類的料理,超好用的鍋具!

>> LODGE 碳鋼鍋文章:紅酒野菜燉雞+山茼蒿蘑菇番茄烘蛋

不只蒸煮烘烤低溫舒肥,還可一鍵發酵做薄餅|SVAGO 舒美機獨立式蒸烤箱

煮婦這週卯起來寫食譜,真的有種拼了老命的感覺,趁著還有動力,趕緊把最近不少人問我家裡來的是什麼烤箱這件事解決一下,跟我為什麼最後會選它的一些原因說明一下;如果大家看完有什麼問題也都可以留言再問我,我能回答出來的就會盡力回答:)

紅酒燉牛肉、蔥雞湯、金桔雞排|瑞士原裝 Swiss Diamond 鑽石鍋(圓形深煎鍋)

自從上次分享了紅酒燉牛肉後,有幾個朋友都在問:「用不沾鍋也可以燉紅酒燉牛肉嗎?會燉很久嗎?燉得爛嗎?不是都說紅酒燉牛肉都要用鑄鐵鍋燉嗎?」對於料理這件事,我是非常相信身經百戰用過N百個鍋種類型的我娘親XD 前兩週分享的桂圓紫米粥用的悶燒鍋就是我娘給我的(不知啥牌,所以不要問我有沒有推薦的嘿!)總之,之前本來其實沒有想要用這咖鑽石鍋,但它實在有夠大+深,對於我這什麼鍋子最少都要28cm的煮婦來說,這款鑽石鍋真的是我用過不沾鍋體系裡無敵宇宙好用的誒!

剛剛說了,一開始其實因為這咖鍋子是不沾鍋,所以心裡上有點排斥,畢竟我的愛鍋都是鐵鍋系列,但!因為一年裡就只有週年慶和母親節有超級無敵多的折扣優惠,就立馬一通電話抓著我娘問:「媽,人家說這鑽石鍋好像很好用,妳有用過嗎?要買嗎?」我娘竟然說:「我知道啊,我也有一個啊!那個很好用,妳可以用用看!」(登愣!我娘竟然有=.=)更讓我驚訝的是,我自己後來覺得太好用,發文到自己個人FB上,被表姐看到後,表姐也問我:「這是康寧的?」恩,我其實不知道這鑽石鍋是康寧的,只知道它是瑞士原裝瑞士製的鑽石鍋XD 是一種對於產地控很嚴重的症狀,哈哈~

總之,不只我娘,我表姐、我阿姨都早就有了這咖鑽石鍋,竟然連自己一個人住的表哥,竟然還比我早幾天就在週年慶買下去(但我問他他會做啥,他說他會煎蛋XD)總之,我把這兩三週做的幾道料理,有比較完整有紀錄的,一併整理在這篇,紅酒燉牛肉和蔥雞湯的照片挺多,我就分開寫了,大家可以直接點超連結到單篇食譜,照片步驟會更多更詳細!

奶奶家的味道|白酒蔥薑沙巴魚片

以前小時候放學回家都會先到奶奶家,奶奶最常端上桌的魚有幾種,一種是爸爸這邊客家人很喜歡吃的「鹹魚」,一種是整條用大大炒鍋煎的金黃的「白鯧魚」,另一種則是「蒸魚」。蒸魚其實在我們家不算太常出現,但其實我非常喜歡蒸魚的鮮味,特別是蔥薑細絲切很多鋪在魚肉上,蒸好後拌著醬汁,就很下飯。(只是我很怕整條魚也不大敢摸整條魚,所以常常會忘了於可以用蒸的XD)

上週臨時決定拿出冷凍魚片來蒸魚,結果家裡沒破布子,就突然想到,以前在奶奶廚房時,自己身高只有不到奶奶腰際邊的高度,眼睛剛好可望到圓形厚重的木沾板上,奶奶準備蒸魚時切的細蔥絲、薑絲和紅蘿蔔絲,就可以開始幫自己準備當天晚餐的主食了。

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