上週看到汪麻咪吵了好吃的四季豆丁，這周我也趁著買了一整包要炒給老爺的四季豆（其實我自己不是很愛吃四季豆），加上備有的牛絞肉，來試做看看汪麻咪女兒愛吃的炒四季豆丁！:D

材料: 牛絞肉半磅、四季豆、蒜片、小辣椒

調味: 麻油、自製椒鹽、冰糖、烹大師、米酒、醬油

作法:
1.  四季豆切丁備用
2.  不放油炒香牛絞肉，半熟時加點醬油拌炒，可炒比較焦一點會比較香，盛盤備用
　（通常我覺得牛絞肉都已經蠻油了，所以單炒時會先從中火炒，不用再放油）
3.  蒜片&辣椒切丁炒香

4.  加入四季豆拌炒至有些透明感，加入炒好的牛絞肉，放入冰糖&米酒&椒鹽&烹大師，炒勻

5.  最後再淋上些麻油拌炒 >>> 完成!!!

這道菜鹹味夠，牛絞肉的焦香味，加上小辣椒的後勁，非常適合當甜白酒的下酒菜阿！
（果然從酒莊回來以後就變酒鬼了 😛 ）
很簡單的小料理，連我這個平常不愛吃四季都的人都吃得津津有味，大家可以試試看囉！