廚房旅行日記 · JC 況味絮語

一人午餐|我的英國新寵兒

十月 2, 2017 17 分鐘閱讀 In: .vegetables 蔬菜 .低碳/減醣 .生活 .食記. .餐桌 Tags: denby, 低碳料理 By: Joyce Cheng 鄭凱華
一人午餐|我的英國新寵兒

一人午餐|我的英國新寵兒

十月 2, 2017 17 分鐘閱讀 In: .vegetables 蔬菜 .低碳/減醣 .生活 .食記. .餐桌 Tags: denby, 低碳料理 By: Joyce Cheng 鄭凱華

最近買了三組新的餐盤,顏色漂亮又好用外,也是之前大寶《灣岸餐桌》的贊助廠商居禮名店代理進來的,當時到店裡看到實品一眼就愛上,只是當下心想的是:「沒想到他們竟然引進這麼樸素的餐盤系列!XD」因為在我印象中,居禮名店引進的餐具品牌,幾乎都是我不大能駕馭的高雅花鳥或鄉村風系列,所以這次發現了 Denby 完全愛心爆棚。如果有在 Instagram 上 follow 一些韓國餐飲料理者的話,會發現,其實 Denby 在韓國很紅,而且系列款式也很多。這次我帶回的只有其中三個系列:「簡約米白淺碟+馬克杯系列、藝匠四色平盤系列、典藏五色平盤+深盤系列!」

因為一次帶回太多沒法一次拆光,所以就慢慢配合我的午餐和我們的週末早午餐一起記錄吧!嘿嘿~

0924 一人午餐和某人的晚餐便當:「綜合藜麥拌炒油漬番茄甜菜心香煎鮭魚。」

– 將綜合藜麥小火煮熟,備用。
– 把新鮮小番茄對切,倒入橄欖油,中火煎到收汁。
– 放入甜菜心的梗(切末),炒香,加入煮熟的藜麥,繼續翻炒。
– 放入甜菜心的葉片(切末),飯炒均勻熟透,就可盛盤了。
– 最後只需要把鮭魚煎香放上就完成了。

0925 一人午餐也還是某人的晚餐便當:「新鮮蒜蓉油蔥醬炒白藜麥佐玫瑰鹽四季豆香煎滷豆腐和一顆半熟太陽蛋。」

– 將白藜麥小火煮熟,備用。
– 四季豆煎熟(少許玫瑰鹽和胡椒調味),滷豆腐切四小塊煎到每一層外層表面金黃,備用。
– 將煮熟的白藜麥倒入鐵鍋中,加入新鮮蒜蓉醬和油蔥醬,拌炒均勻,即可盛盤。
– 把上面三步驟的食材都盛盤後,煎顆太陽蛋就完成了。

0926 一人午餐:「水波蛋奶油酪梨起司無麥麩麵包。」

這天是吃到撐死的山洪暴發水波蛋汁!(真的好好吃)麵包是朋友手做的無麥麩雜糧麵包,上面抹層奶油後,直接將酪梨搗成泥抹上厚厚一層,最後煮個水波蛋、撒點辣椒海鹽就完成了!

0928 一人午餐+某人的晚餐便當:「鹽漬檸檬綜合蔬菜盤。」

這天中午用家裡365天,每天都一定會有的常備 “鹽漬檸檬片”,十五分鐘就煮好一大盤午餐;最近好喜歡白花椰,今天還煎了罐頭白蘆筍、四季豆、牛番茄,和一小塊雞胸肉當主食。

0929 這天一早就要去牙醫洗牙,所以一早就直接把午餐吃了!

這天吃的也是蔬菜一大盤,除了有我愛的白花椰和一年到頭家裡好像都有的酪梨,這天吃了在棉花田買的「紫色有機地瓜葉」很好吃!以後要常常吃這款~

1001 兩個人的週末早午餐。

一早做了以前每週都要在 Whole Foods 買的 Tomato Avocado Salad,炒了喜歡的皇宮菜,煎了某人最愛的挪威鮭魚和三顆水煮蛋補充一下健身的蛋白質,最後沖上一杯熱美式,完美。十月的第一天,睡飽起床後一起吃早餐看影集,真好。

Joyce Cheng 鄭凱華

寫一點文字,會煮一兩道菜,會拍一些照片,最會紀錄平淡無奇的生活瑣事;年過不只三十,學設計、做視覺、執業務也做家務;因為人生沒什麼不能,所以盡力的讓自己什麼都能。

在《灣岸餐桌》之後,下一個旅程即將啟程,是時候給自己一個能自由自在的所在了

Joyce Cheng
著作/《灣岸餐桌:況味隨影,料理一桌抒情》|《 平底鍋料理100:與你共享的日常況味》
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