在大寶和二寶書中，我都曾提過，自己對於香料有種莫名的喜愛，特別像是印度、泰國、越南等，各式各樣不同風味的辛香料，可以的話，真的很希望家裡全都能擁有；大概也因為這樣的緣故，我特別喜歡曼谷和一些海島國家，像是今年年底就是我第八次去曼谷，除了現在的曼谷比台北更繁榮現代，設計的趨勢也早已超越台灣許多；更重要的是，除了台菜之外，我最喜歡的料理就是日式料理和泰式料理，所以，每回曼谷，我都一定要吃上許多當地小吃，因為生活裡真正的米其林的味道，其實最初始得都是來自於這些。幸好，先森跟我一樣，也都是熱愛緩慢步調也熱愛曼谷和海島的人，希望年底避暑誇年的小蜜月，能吃上幾間讓我們難忘的泰式當地料理！

自己握拳要把新的蒸烤箱這一兩週的料理記錄下來，結果記錄到這道時，又想去買小雞腿了，但家裡的花椰菜還好多，不過大家還記得我也曾經教過大家怎麼用優酪做超好吃的花椰菜嗎？請看這裡「咖喱優酪烤白花椰」。從這裡就不難看出我到底有多愛用優酪和香料調製在一起後來醃漬烘烤食物了吧！首要原因當然是我自己非常熱愛這款酸甜微辛辣的口味，二來則是，這樣的做法，無論什麼食材，只要送進烤箱一烤，端出來都可以變成感覺超強大的傲嬌料理XD

。材料：
小雞腿　　　　　　　　6支
蔬食　　　　　　　　　隨意

。醃料：
薑黃粉　　　　　　　　1大匙
卡宴辣椒粉　　　　　　2大匙
孜然粉　　　　　　　　1大匙
烤雞肉馬薩拉粉　　　　1大匙
茴香籽　　　　　　　　1小匙
優酪　　　　　　　　　3大湯匙
香菜末　　　　　　　　1小把
檸檬汁　　　　　　　　半顆
海鹽　　　　　　　　　少許
薑末　　　　　　　　　少許
丁香　　　　　　　　　少許
橄欖油　　　　　　　　少許
大蒜末　　　　　　　　適量

。作法步驟：
1. 將小雞腿洗淨，用廚房紙巾擦乾，取一大一點的料理盆，放入備用。
2. 將醃料一起加入料理盆中，跟小雞腿一起攪拌均勻後，用保鮮膜蓋住料理盆，醃漬約兩小時。

3. 醃漬完成後，在烤網上鋪上一層烘焙紙或鋁箔紙，將小雞腿的醃料稍微去除一些後，放置烤網上。
4. 送入已預熱100度／5分鐘的蒸烤箱裡，這次我用的是內建的自動食譜（b01 蜜汁烤雞翅）的設定。
5. 內建的時間為180度，烘烤15分鐘。（如果雞腿大支一點的話可以自己再把時間稍微調長一點）

6. 烤雞腿的時間，可以準備其他配菜（例如先森的便當）。
7. 烤完成後取出就可以直接上桌，當天先森的便當也在中午午餐時間一起完成啦！