做菜給在乎的人吃，從不是件省錢省時的事，但卻讓人甘之如飴。

一直以來我都會為我家這位先森準備便當，因為他的工作關係，總是很晚才能回家，而我也不知道為什麼，總是不希望他太晚吃或是餐餐都外食，所以，每天工作再忙，除非真的不在家沒辦法煮飯，我都還是希望能幫他準備好明天或當天的晚餐便當。這陣子發現，我好像一直都沒有好好紀錄幫他做的便當，雖然只是家常便飯，但也都是依照他的喜好和季節時令食材做變化，畢竟，一週裡一定會有重複的幾樣的食材，否則就像我說的，買菜做菜，從來不是件省錢省時的事，怎麼做出讓對方吃不膩的便當，真的非常需要花盡心思和腦力啊！（雖然不是每次都拍，但沒想到兩三週整理下來還不算少，這次就先記錄最近常帶去辦公室的十二款便當吧～）

第一款是我很常幫他做的「油蔥醬煎雞腿排」。

之前在大家詢問怎麼做油蔥醬時也有紀錄過，大家可以點連結回顧一下，一年四季都非常好搭配的油蔥醬怎麼做。通常我幫他做油蔥醬煎無骨雞腿排的便當時，配菜都不會有太多調味，像上面這天，我用的就是家裡很常出現的高麗菜和玉米筍作為主食，配上蔥醬的味道，夠鹹就好，因為我們家不吃太鹹，如果真的需要調味，很多時候會加一點點鮮味炒手就很夠了。

第二款是熱呼呼現做的「油蔥雞腿排」。

一樣是很香的油蔥醬汁，但為了要快速能幫他送便當，我會直接用『海鹽＋米酒』簡單將去骨雞腿醃一下，然後直接用電鍋蒸好（蒸出來的湯汁拌飯非常香也很下飯），然後將切細絲的青蔥泡水成捲狀，熱一大匙橄欖油後淋到青蔥上就完成啦。這天的便當下面的配菜是清炒鴻禧菇羽衣甘藍、麻油炒洋蔥紅蘿蔔絲和小番茄。

第三款便當是我喜歡的「南瓜糙米蔬食」。（我個人非常愛糙米）

喜歡糙米大概是因為小時候奶奶很常煮糙米粥給我們吃，所以長大後對於糙米總是很懷念。這天我自己做了糙米南瓜炊飯，加上最近家裡買了很多紅蘿蔔和栗子南瓜，所以乾脆再多幫他佃煮幾塊南瓜，搭配上芝麻香油紅蘿蔔絲（這也是我最近非常喜歡的配菜）、鹽烤秋葵、椰子油清炒紫洋蔥；不過每次裝完便當準備出門前，還是忍不住幫他煎了顆半熟太陽蛋，速速拎著便當幫他送去，再回家繼續工作。

第四款便當不知道要取啥名，總之就是我們家的家常菜。

當天主食也是糙米，上面配菜有乾煎大黃瓜、麻油紅蘿蔔絲、鹽烤秋葵、火雞肉片和洋蔥炒蛋。忘了哪次回彰化家吃飯時，彰化媽媽說著：「他就喜歡吃這些。」那時默默記了下來，沒什麼太特別的，都是些家常菜，洋蔥炒蛋就是其中一道，紅蘿蔔絲炒蛋也是。

第五款是當天自己做的一人午餐，因為最近南瓜好像怎麼吃都吃不完，乾脆也幫先森做了「南瓜雞肉什錦炊飯」，當成他的晚餐便當。

什錦炊飯應該是我自己很喜歡的偷懶料理之一，只要把所有想要放的食材（清冰箱時最好用），一起放到電子鍋或鑄鐵鍋裡，加上高湯悶煮，不用多久，超好吃的炊飯就能直接上桌。（這時候放些魚啊、肉啊、香菇啊，反正是當事者愛吃的就好了！XD）

第六款是我自已最喜歡的炒飯之一「泡菜牛肉蛋炒飯」。

因為我們家這位先森不嗜辣，所以如此，我都只能買不辣的泡菜做給他吃（那到底吃泡菜是為了什麼呢？＝.＝）這天用的是隔夜冰鎮過後的糙米來做（煮之前記得退冰一下）；我最喜歡做炒飯的原因是，我很喜歡將蛋液用阿基師的方式，將打散的蛋液，好好裹上每一顆米粒，讓每顆米粒都沾有蛋汁，而不是以炒蛋的方式呈現。

當天主食之外，配菜是炒洋蔥茄子、清炒芝麻青菜和小番茄。（到第六款不知道大家有沒有發現，我們家最近也買了很多小番茄XD）

第七款這天晚餐我幫兩個人做的是「韓式拌飯」，但因為蛋黃不好放在便當盒裡，所以幫他帶便當時就直接省略了。

韓式拌飯裡我最喜歡的就是用『韓式辣醬和＋米酒＋味淋＋薄鹽醬油』醃漬的和牛肉片，還有用味淋和薄鹽醬油煮到入味的寒天，選用的配菜都可依自己喜好挑選，想知道作法也可直接點進上面連結看步驟！（寒天煮到入味真的爆好吃～）

第八款是我本人一年四季永遠都吃不膩的咖哩款「酸奶南瓜煎滷豆腐綠花椰蘑菇辣味咖哩」！

我是個三不五時就非常需要吃到咖哩的人，所以，無論在大寶《灣岸餐桌》或二寶《平底鍋料理100：與你共享的日常況味》裡，都一定看得到我最愛的咖哩蹤跡。而我們家最近非常喜歡義美的滷豆腐，不管單煎或是放到咖哩或搭配其他青菜一起料理，都非常好吃；剛剛說了，我還是很習慣在便當盒蓋上前，幫他煎顆邊邊有點酥脆的太陽蛋，所以這天的便當也有一顆蛋。至於咖哩裡面要放些什麼，大家就隨心所欲，挑自家喜歡的就好。

第九款也是家常菜，也是我們家先森便當裡最常出現的「乾煎挪威鮭魚」。

鮭魚在我們家幾乎是冰箱裡一定會備有的常備食材，當天上完瑜珈課回到家，一邊蒸煮著先森隔天健身前的晚餐便當「鮭魚菇菇炊飯」，自己順手做了簡單的午餐，孜然炒高麗、椰子油清炒羽雨衣甘藍、辣椒海鹽白花椰、芝麻香油炒紅蘿蔔絲，最後煎上一塊返家前到超市買的新鮮挪威鮭魚，撒點黑胡椒和玫瑰鹽，把自己中午的午餐都多做一份，裝進便當盒裡，隔天的晚餐便當就完成啦！（有沒有發現煮婦的偷吃步真的很多，能省時真的很重要！）

第十款就是剛剛前面提到，我們家最近非常愛的「香煎滷豆腐」。（把滷豆腐當主餐取代米飯）

很多朋友在密鮮盒的發文裡都會問，我到底都會買些什麼食材？其實我平時最常用密鮮盒裝的食材有「洋蔥（整顆不切絲）、秋葵、玉米筍、紅蘿蔔（去皮不切絲）、白花椰菜、綠花椰菜、四季豆（去老梗不切）、茄子（洗乾淨不切片）、胡瓜（去皮切大塊）、牛番茄小番茄（洗淨不切）、大黃瓜（洗淨整條切成兩半不切片）」，南瓜和高麗菜我是整顆買回家後，對切或是平均對切成四等份，我會先洗乾（南瓜表皮刷乾淨、籽不挖掉，高麗菜稍微沖水不剝成葉片狀），用保鮮膜包兩層，再放入真空密鮮袋裡抽真空。

順道一提，這樣的方式，基本上，南瓜很大顆吃不完，吃兩到三週絕對沒有問題，如果拆開後要重新真空，也要保持乾淨重新處理，不然髒髒沒處理乾淨就拿去真空，在衛生上不大好，對於保鮮程度應該多少都會有影響。至於有朋友問，真空密鮮盒上的水氣有沒有辦法解除，我個人是沒辦法啦！因為我從冰箱拿出來，上蓋裡面都是冷藏後出現的水氣，要重新抽真空時，就算真的懶得用擦乾的，至少也要把水珠都甩乾，這樣食材才能讓自己好好吃上個一週到十天。

第十一款是超好吃的偽鹹酥雞「優酪杏仁粉迷迭香烤一口鮭魚」便當。

這款便當用的是我前陣子很推薦的光泉鮮奶優酪來做，大家也可以直接點進上面的連結看作法。我會想做這道料理，其實真的就是剛剛說的，我們家先森實在很愛吃鮭魚，無論是生魚片還是乾煎，只要有鮭魚就一定點鮭魚，所以鮭魚便當也是我們家很常出現的料理。

第十二款也是最後一款，是我自己平時在家最愛的料理「咖喱優酪烤白花椰＋蒜香雞腿排和煎油蔥醬蛋」。

因為我自己真的非常喜歡吃白花椰菜，所以對於白花椰搭配上孜然、辣椒海鹽、咖哩粉、優酪或是直接椰子油清炒，我都非常非常喜歡。做法和前一道一樣，也都可以點上面的名稱連結看作法。

看看下個月有沒有這麼勤勞，每次都還是幫我們家先森拍下他的晚餐便當，因為最近好像要慢慢入冬了，一些食材也都要開始有些變動，希望可以幫他做出五花八門永遠吃不膩的便當啦！